Il raffreddamento all’uscita dal forno è di fondamentale importanza sia per la conservazione, sia per la giusta maturazione dei prodotti nei tempi e nei modi più corretti, soprattutto nelle grandi realtà produttive, per poi passare al confezionamento nelle condizioni migliori. Mfitaly progetta e produce sistemi di raffreddamento e/o lievitazione in base a tipologia e produttività, proponendo così le soluzioni più idonee al luogo d’installazione; soluzioni che possono essere sia in temperatura ambiente che controllata o forzata, fino alla surgelazione. I vari sistemi di raffreddamento possono essere di varie forme e altezze e abbinamenti: spirali a tamburo, spirali ovali, a multipiani sovrapposti, sia con nastri o reti in materiale plastico idoneo alla tipologia d’applicazione, che in reti inox, o a bilancella o pianale, trasportati a mezzo di catenaria.
