Linea automatica per produzione di pane

Impianto completo per una produzione oraria di 1300 – 2500 pezzi di diversi tipi di pane quali filoni, filoncini, pane baguette
e pane in cassetta.

La linea di produzione comprende:

- sollevatore-ribaltatore per sollevare e ribaltare l’impasto dalla vasca dell’impastatrice alla spezzatrice volumetrica;
- spezzatrice volumetrica ad alte prestazioni disponibile in 3 modelli per grammature 100/1600; 250/1250; 300/3300 gr;
- arrotondatrice a cono per la lavorazione delle paste molli per ottenere pezzi arrotolati;
- cella di prefermentazione a bilancelle che conferisce omogeneità al prodotto finale. Il riposo della pasta in ambiente climatizzato permette il suo naturale rilassamento prima della formatura. Disponibile con 256 o 320 tasche;
- filonatrice a quattro o sei cilindri per conferire alla pasta la forma desiderata. Disponibile sia con piatto pressoio che con nastri  contrapposti.