Era la mia colazione delle elementari, ogni forno, ogni negozietto di alimentari aveva queste frittelle... la mattina ne prendevo una di corsa, poi via a scuola! In tutti questi anni, quasi mai mi erano tornate in mente, finchè ho visto le sue! Mari', è vero... quando le ho fatte, so' tornata bambina, soprattutto mentre me le pappavo!! Ecco la ricetta, facile facile... presa dal blog di Maria con piccolissime modifiche :) dal blog di Anice&Cannella LE FRITTELLE Ingredienti: 500 grammi farina 0, 300 grammi acqua, 2 cucchiai olio evo, 1 cucchiaino zucchero, 1 cucchiaino di sale. Olio di semi di arachide per friggere, 12 gr. di lievito di birra. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, lavorare bene a lungo e con energia l'impasto, chiuderlo in una ciotola e far lievitare circa 2/3 ore, o comunque fino al raddoppio dell'impasto. Quando è pronto prendere piccole porzioni di pasta stenderle con il matterello, circa 4 mm di spessore, darle la forma rotonda e gettarle in abbondante olio bollente, cuocere pochi secondi rigirandole una sola volta mettere su carta assorbente. Spolverare con un po' di sale fino o con lo zucchero... io le ho fatte in tutti e due i modi, perchè negarsi il piacere?
Una torta semplice, di noci, cioccolato, qualche candito... un'armonia di sapori e consistenze perfettamente equilibrati
Questi fiocchi ai sapori, con parmigiano e sesamo, sono davvero sublimi, e anche i mini croissant al gusto pizza, origano e pomodorini secchi di Sicilia, deliziosi!
Visti, presi, fatti e magnati... sì, proprio così!
pasta o pizza fritta