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Frittelle da sagra

Con queste frittelle si sono risvegliati in me tutti i ricordi di bambina...

Era la mia colazione delle elementari, ogni forno, ogni negozietto di alimentari aveva queste frittelle... la mattina ne prendevo una di corsa, poi via a scuola!

In tutti questi anni, quasi mai mi erano tornate in mente, finchè ho visto le sue!
Mari', è vero... quando le ho fatte, so' tornata bambina, soprattutto mentre me le pappavo!!

Ecco la ricetta, facile facile... presa dal blog di Maria con piccolissime modifiche :)

dal blog di Anice&Cannella

LE FRITTELLE

Ingredienti:
500 grammi farina
0, 300 grammi acqua,
2 cucchiai olio evo,
1 cucchiaino zucchero,
1 cucchiaino di sale.
Olio di semi di arachide per friggere,
12 gr. di lievito di birra.

Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, lavorare bene a lungo e con energia l'impasto, chiuderlo in una ciotola e far lievitare circa 2/3 ore, o comunque fino al raddoppio dell'impasto.
Quando è pronto prendere piccole porzioni di pasta stenderle con il matterello, circa 4 mm di spessore, darle la forma rotonda e gettarle in abbondante olio bollente, cuocere pochi secondi rigirandole una sola volta mettere su carta assorbente.

Spolverare con un po' di sale fino o con lo zucchero... io le ho fatte in tutti e due i modi, perchè negarsi il piacere?

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