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Preparazione impasto > Refrigeratori per acqua
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Refrigeratori per acqua
Il refrigeratore d’acqua, disponibile in vari modelli, permette di abbassare la temperatura dell'acqua per gli impasti, da + 18°C a +3°C circa, in modo da facilitarne la lavorazione nelle fasi successive. Esso è corredato di indicatore di carico e prelievo con scala graduata, apparecchiatura di carico acqua automatico ed agitatore e termostato elettronico a lettura digitale di alta precisione. La vasca e la serpentina interna sono in acciaio inox AISI 304, il gruppo frigorifero è di primaria casa con condensatore ventilato sovradimensionato. Può essere installato a parete con delle staffe, oppure a terra con ruote e pompa autoclave per la mandata dell’acqua. |
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