L'impastatrice a forcella francese ha la vasca in acciaio inox e la forca in alluminio di alta resistenza. La trasmissione del movimento avviene tramite cinghie e un riduttore meccanico con ingranaggi in bagno d'olio. La struttura è in acciaio verniciato di grosso spessore. Viene costruita seguendo le normative CE. Può essere fornita a richiesta di un timer per regolare la durata dell'impasto. Oppure può essere fornita con 2 timers per regolare la durata dell'impasto con la prima e la seconda velocità
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