Robusta in struttura in fusione di ghisa protetta da una carrozzeria in lamiera d'acciaio verniciata. Macchina a comandi oleodinamici molto veloce e silenziosa. Munita di un temporizzatore in modo da poter trattare paste di differenti consistenze. Spegnimento della macchina a fine ciclo per evitare il surriscaldamento dell'olio e del motore. Gli organi meccanici sono facilmente accessibili per permettere una rapida pulizia della macchina.
L'impianto elettronico è completamente isolato dalle altre parti della macchina. Il cestello e i coltelli sono in acciaio inox. Gli esagoni sono in nylon alimentare.
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