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Cella di lievitazione
La cella di lievitazione automatica, disponibile in vari modelli e dimensioni, è costruita con pannellatura in styrofam da mm. 40 rivestito in alluminio 6/10. La struttura portante della cella è in tubolari di alluminio da 60x60x2. La cella è dotata di un dispositivo per la produzione di calore e vapore comandati automaticamente oppure in manuale, per garantire ed ottimizzare la lievitazione uniforme della pasta dal basso verso l’alto. Essa è dotata di pannello comandi composto da interruttore generale di sicurezza con sgancio di emergenza; interruttore luce; interruttore ventilatore; interruttore vapore manuale o automatico; interruttore resistenze per il riscaldamento; termoregolatore; ventilatore umidostato d'ambiente; La maniglia della porta è a doppia azione (esterna - interna). La cella può essere fornita su richiesta completa di basamento in acciaio inox.
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