Facciata in acc. inox. Camera di cottura in acc. inox con sistema recupero calore. Suola della camera di cottura in materiale refrattario. Sfiatatoio vapori di cottura. Isolamento in lana di rocci a evaporata. Un gruppo di resistenze elettriche corazzate nel cielo e uno nella platea. Gruppo di controllo resistenze elettron su pannello estraibile. Illuminazione interna.
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