- 31 Oktober 2019
¡Optimice la producción de sus productos de panadería con levadura con la línea automática de panettone de Mfitaly!
La línea automática para panettone está compuesta por una serie de máquinas específicas para el procesamiento de productos horneados con levadura.
Este tipo de planta permite satisfacer todas las necesidades productivas optimizando la gestión de todas las fases de elaboración del producto.
Las máquinas que lo componen permiten seguir cada paso de la producción, desde la preparación de la masa hasta el envasado en celofán.
¡Con más de 30 años de experiencia en la producción de sistemas para pastelerías e industrias de confitería, Mfitaly puede diseñar y construir sistemas de producción completos para la producción de panettone personalizables según el espacio y las necesidades de producción!
De hecho, ofrecemos:
- líneas para la producción de panettone alto (tipo Milán) y bajo (con producción de 800 a 5000 piezas por hora)
- sistemas para la producción de panettone (con producción de 2000 a 10.000 piezas por hora) también con carga automática del producto en la bandeja del molde
VER TAMBIÉN: Divisores volumétricos para panaderías, pastelerías e industrias de confitería
Plantas para la industria de la confitería: soluciones a medida para pequeños
Nuestra línea automática para panettone (y también para pandoro) satisface las necesidades tanto de los laboratorios artesanales como de la gran industria.
De hecho, las máquinas se pueden personalizar según sus espacios y, obviamente, según sus necesidades de producción.
La línea consta de las siguientes máquinas:
- dispensador de masa guillotina
- divisor volumétrico SVP-P2R
- sistema de control de peso automático
- cinta boleadora
- sistema de depósito para pan dulces
Completamente automático, cuenta con todos los requisitos para ser incluido en el plan nacional de Industria 4.0.
Sin embargo, es posible personalizar aún más la línea con otras máquinas, que incluyen:
- sistemas de levadura controlada con bajo consumo
- máquinas para el enfriamiento (maduración del panettone) con gestión de temperaturas, humedad y filtración del aire
- sistemas automáticos y rápidos de carga/descarga para hornos túnel
- hornos rotativos de varios tamaños, para cocciones de panettone y panettone (incluso de 10 kg) con recetas con ciclo de trabajo a varias temperaturas, tiempos y evacuación de humedad
- sistemas de llenado automático, semiautomático y único
- sistemas automáticos de formación de hielo con almendra, azúcar y otras dosificaciones