Sector: Artesanal
Categoria: Panadería
Fases: Moldeado

Baguettatrice

La formadora de masa para baguette es una máquina indispensable para panaderías con producciones pequeñas, medianas y grandes, apta para la elaboración de baguettes y panes.

La máquina consta de una cinta de entrada que lleva la masa a dos rodillos cilíndricos paralelos, que la trituran y reducen su espesor; Posteriormente la masa se estira gracias al movimiento de alfombras opuestas, para un procesamiento muy suave y progresivo. El ajuste del enrollado y estiramiento de la masa puede llegar hasta una longitud máxima de mm. 700 ajustando las palancas.

La formadora tiene las siguientes características:
  • Estructura en acero pintado en polvo;
  • Ajuste de los cilindros manualmente mediante un pomo especial en la parte delantera;
  • Los cilindros están hechos de material pom de calidad alimentaria montados sobre cojinetes;
  • Conducto de salida de producto ajustable y fácilmente extraíble para una limpieza adecuada;
  • La formadora se equipa de un carrito con ruedas pero también se puede colocar sobre una superficie de trabajo;
  • Sistema eléctrico según normativa CE vigente.
* Bajo pedido (opcional) se puede equipar con una hoja de salida o una hoja de entrada con tolva para combinación con celdas de pre-fermentación.
ModeloProducción max (pz/h)Peso piezas (gr)Dimensiones cilindros (mm)Núm. CilindrosDimensiones (L/P/H mm)Peso (Kg)Potencia (Kw)
BAG CE 2120050 - 200070021060 x 1020 x 16102700.55
BAG CE 3120050 - 200070031060 x 1020 x 16102700.55
ModeloBAG CE 2
Producción max (pz/h)1200
Peso piezas (gr)50 - 2000
Dimensiones cilindros (mm)700
Núm. Cilindros2
Dimensiones (L/P/H mm)1060 x 1020 x 1610
Peso (Kg)270
Potencia (Kw)0.55
ModeloBAG CE 3
Producción max (pz/h)1200
Peso piezas (gr)50 - 2000
Dimensiones cilindros (mm)700
Núm. Cilindros3
Dimensiones (L/P/H mm)1060 x 1020 x 1610
Peso (Kg)270
Potencia (Kw)0.55
Nombre
Ficha técnica 308.40 KB
Catálogo 2022-2023 3.41 MB
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