Hacer un buen panettone es un arte que debe tener en cuenta numerosos factores.

El uso de sistemas y maquinaria tecnológicamente avanzados, como la innovadora divisora volumétrica para panettone SVP/P2 de Mfitaly, es sin duda uno de los elementos que afectan el éxito de este producto.

Nuestra divisora volumétrica para panettone y pandoro SVP/P2 le permite dividir varias masas de diferentes tipos de harina con porcentajes muy altos de agua obteniendo tamaños precisos.

Con la operación de circuito cerrado totalmente hidráulico y el intercambiador de calor, la máquina le permite ajustar el prensado a voluntad según el tipo de masa utilizada, asegurando una producción media o alta según sus necesidades. Nuestra divisora volumétrica SVP no contiene aceite, lo que significa que no requiere lubricación para funcionar.

El nuevo paquete de la divisora E-Recipt 4.0 incluye un nuevo software de archivo y personalización. Esta opción permite al operador cambiar o personalizar, en función del tipo de masa y las velocidades, el prensado inicial (para dar el menor esfuerzo a la masa), la velocidad de expulsión de las piezas, la velocidad de las correas con el sistema relativo aceite de hielo, el tipo de receta seleccionada y el rango de peso. La peculiaridad de nuestra SVP es que, según el tipo de producto roto y el peso seleccionado, la máquina crea un promedio real para establecer el peso con un rango de error de +/– 3 gr, todo automáticamente combinando nuestro control de peso con rechazo automático, que permite al operador una producción constante pero sobre todo precisa.