Sector: Artesanal
Categoria: Panadería, Pastelería, Pizzería
Fases: Cocción

Horno de tubos anulares

El horno de tubos anulares con cámaras superpuestas, disponible en varios modelos y dimensiones, es ideal para la cocción de todos los tipos de pan y de productos de horno.

La transmisión del calor se realiza por medio del ensamblado de tubos Manesmann, pre-ensayados, con circuito cerrado para el calentamiento de la solera y del techo de cada una de las cámaras.

El horno de tubos anulares garantiza una excelente uniformidad de cocción y ofrece una elevada inercia térmica, sobre todo para los productos muy consistentes. Cada cámara se ha equipado con pequeñas puertas equilibradas para el enhornado, de cristal especial templado. Las vaporeras puestas en el interior de las cámaras de cocción, permiten el suministro de varios litros de humedad sobre los productos. Los planos de cocción son de cemento refractario con bastidor de red metálica. La parte frontal del horno es de acero inoxidable. Los hornos de tubos anulares se pueden realizar de semi mampostería o en la versión mecánica.
* Bajo pedido (optional), el horno se puede equipar con un hogar para la combustión de la leña.
ModeloDimensiones PisosNúm. PisosNúm. PuertasArea cocción (m²)Dimensiones (L/P/H mm)Peso (Kg)Potencia (kcal)
TUB 2C248 x 3182415.853160 x 4630 x 230012000110000
TUB 3C186 x 2633314.752540 x 4080 x 230011100105000
TUB 4C186 x 24143183860 x 2540 x 230012000120000
ModeloTUB 2C
Dimensiones Pisos248 x 318
Núm. Pisos2
Núm. Puertas4
Area cocción (m²)15.85
Dimensiones (L/P/H mm)3160 x 4630 x 2300
Peso (Kg)12000
Potencia (kcal)110000
ModeloTUB 3C
Dimensiones Pisos186 x 263
Núm. Pisos3
Núm. Puertas3
Area cocción (m²)14.75
Dimensiones (L/P/H mm)2540 x 4080 x 2300
Peso (Kg)11100
Potencia (kcal)105000
ModeloTUB 4C
Dimensiones Pisos186 x 241
Núm. Pisos4
Núm. Puertas3
Area cocción (m²)18
Dimensiones (L/P/H mm)3860 x 2540 x 2300
Peso (Kg)12000
Potencia (kcal)120000
Nombre
Ficha técnica 430.93 KB
Catálogo 2022-2023 3.41 MB
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