Máquina divisora volumétrica automatica SVP

La divisora ​​volumétrica funciona mediante una unidad de control hidráulico de circuito cerrado, diseñada para soportar las condiciones de trabajo más exigentes. Esta unidad de control permite que no necesite lubricación para su funcionamiento (SIN ACEITE) y garantiza incluso producciones muy altas, sin maltratar la masa.

 

Mediante la pantalla táctil, ubicada en la parte frontal de la máquina, puede ajustarla y configurarla a su gusto. Gracias a los diversos ajustes disponibles, la divisora ​​volumétrica se adapta a masas con un nivel de hidratación medio-alto, así como a productos con una gran cantidad de levadura. En la versión SVP N M, no es posible guardar recetas, ya que no está equipada con un PLC. Sin embargo, podrá ajustar el prensado y la expulsión, la velocidad de caída y las cintas de salida de las piezas.

 

La divisora ​​cuenta con una cinta ajustable en altura e inclinación, con la posibilidad (opcional) de colocar un enharinador automático o un nebulizador de aceite en la salida. La tolva se puede personalizar según su capacidad (kg de masa) y forma (triangular-rectangular) para la carga del producto, y se suministra de serie con una capacidad de 150 kg de masa. La tolva está equipada con un anillo de protección sensible que detiene inmediatamente el procesamiento e impide al operador realizar cambios o abrir la tolva lateralmente (EasyClean opcional) durante el proceso.

 

Máquina diseñada para la división simple o doble de la masa. Rango de pesos personalizable según sus necesidades. El peso se ajusta mediante el volante frontal; con unos sencillos pasos, podrá ajustar la altura de la cámara, lo que le permitirá producir productos con diferentes pesos.

 

La SVP está montada sobre ruedas y patas de fijación de serie. Todas las carcasas externas son completamente de acero inoxidable. La tolva está recubierta de teflón en el interior, incluso para productos muy hidratados.

 

Recomendamos este tipo de divisora ​​para quienes producen productos semi-blandos o altamente hidratados, sin forzar la masa y garantizando un corte preciso y delicado. ¡Las masas con masa madre o productos con levadura gruesa son su especialidad!

 

Masas como la de pizza - Pizza napolitana - Pinsa romana - Pinsa o pan de masa madre con masa madre - Con unos sencillos cambios también se puede utilizar para romper masas sin gluten.