Formadora de barras para pan francés

La moldeadora para baguetes es una máquina indispensable para las panaderías de pequeñas, medianas y elevadas producciones, ideal para la producción de baguetes grandes y pequeñas. La máquina está constituida por una cinta de entrada que lleva la masa a dos rodillos cilíndricos paralelos, que la aplastan y reducen su espesor; a continuación la masa se alarga gracias al movimiento de cintas contrapuestas, para una elaboración muy suave y progresiva. La regulación de la laminación y del estiramiento de la masa puede llegar hasta una longitud máxima de 700 milímetros, por medio de la regulación de las palancas. La máquina para baguetes puede usarse individualmente o combinada con una cámara de prefermentación de una línea automática para la producción de baguetes.
 
El modelo BAG EXTRA CE se ha equipado de serie con tolva de entrada; el modelo BAG CE se ha equipado con cinta de entrada.
 
* A petición de los interesados (opcional) se puede equipar con una cinta de salida o de entrada con tolva para combinarla con las cámaras de pre-fermentación.
Formadora de barras para pan francés

Détails técnicas

Modello
Model

Lunghezza filone
Long loaf Production
max mm.

Produzione
Production
pz/h

Grammature
Weight range
gr.

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

BAG Extra CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

BAG CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

* Los datos relacionados con pesos y medidas son puramente indicativos.