Formadora de barras para pan francés

La formadora de masa para baguette es una máquina indispensable para panaderías con producciones pequeñas, medianas y grandes, apta para la elaboración de baguettes y panes.

La máquina consta de una cinta de entrada que lleva la masa a dos rodillos cilíndricos paralelos, que la trituran y reducen su espesor; Posteriormente la masa se estira gracias al movimiento de alfombras opuestas, para un procesamiento muy suave y progresivo. El ajuste del enrollado y estiramiento de la masa puede llegar hasta una longitud máxima de mm. 700 ajustando las palancas.

La formadora tiene las siguientes características:

  • Estructura en acero pintado en polvo.
  • Ajuste de los cilindros manualmente mediante un pomo especial en la parte delantera.
  • Los cilindros están hechos de material pom de calidad alimentaria montados sobre cojinetes.
  • Conducto de salida de producto ajustable y fácilmente extraíble para una limpieza adecuada.
  • La formadora se equipa de un carrito con ruedas pero también se puede colocar sobre una superficie de trabajo.
  • Sistema eléctrico según normativa CE vigente.

* Bajo pedido (opcional) se puede equipar con una hoja de salida o una hoja de entrada con tolva para combinación con celdas de pre-fermentación.

Formadora de barras para pan francés

Détails técnicas

Modello
Model

Lunghezza filone
Long loaf Production
max mm.

Produzione
Production
pz/h

Grammature
Weight range
gr.

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

BAG Extra CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

BAG CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

* Los datos relacionados con pesos y medidas son puramente indicativos.