Formadora de barras para pan francés

La moldeadora para baguetes es una máquina indispensable para las panaderías de pequeñas, medianas y elevadas producciones, ideal para la producción de baguetes grandes y pequeñas. La máquina está constituida por una cinta de entrada que lleva la masa a dos rodillos cilíndricos paralelos, que la aplastan y reducen su espesor; a continuación la masa se alarga gracias al movimiento de cintas contrapuestas, para una elaboración muy suave y progresiva. La regulación de la laminación y del estiramiento de la masa puede llegar hasta una longitud máxima de 700 milímetros, por medio de la regulación de las palancas. La máquina para baguetes puede usarse individualmente o combinada con una cámara de prefermentación de una línea automática para la producción de baguetes.

 

El modelo BAG EXTRA CE se ha equipado de serie con tolva de entrada; el modelo BAG CE se ha equipado con cinta de entrada.