Línea automática para pan

Instalación completa para una producción horaria de 1300 – 2500 piezas de varios tipos de pan como barras, barras pequeñas, pan francés y pan de molde.
La línea de producción incluye:

 

  • Quebradora volumétrica de altas prestaciones, disponible en 3 modelos para gramajes 100-1600; 250-1250; 300-3300 gr;
  • Redondeadora de cono para la elaboración de las masas blandas, para obtener piezas enrolladas;
  • Cámara de prefermentación con transportador de balancín, que confiere homogeneidad al producto final. El reposo de la masa en ambiente climatizado permite su relajamiento natural antes de la formación. Disponible con 256 o 320 bolsillos;
  • Moldeadora de cuatro o seis cilindros para dar a la masa la forma deseada. Disponible tanto con plano de prensado, como con cintas contrapuestas.

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Línea automática para pan