Obtenez une pâte parfaite avec le pétrin à spirale Mfitaly

Pour obtenir un produit fragrant, authentique et digestible, il ne faut pas compter seulement sur une bonne pâte. Le pétrin à spirale Mfitaly vous permet de produire rapidement une pâte idéale pour le pain, les pizzas et les produits de pâtisserie, et d’obtenir un produit léger et bien levé!

Pendant la fabrication de produits levain, il est essentiel prêter attention en cours de mélanger la pâte, car à ce moment de nombreux processus physico-mécaniques commencent et donnent vie à la formation du gluten.

Le gluten, se forme au moment où les protéines de la farine (notamment la gliadine et la gluténine) se rencontrent et se mélangent à de l’eau.

Une bonne pâte doit former du gluten résistant et extensible, en maintenant une bonne oxygénation.

Comment obtenir une bonne pâte?

S’appuyant sur des pétrins professionnels et de qualité, tels que ceux garantis par Mfitaly!

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Pétrin à spirale Mfitaly: différents types pour tous les besoins

Pétrin à spiraleNotre machine, disponible en différents modèles, vous permet d’obtenir rapidement des pâtes homogènes, mou, avec une oxygénation et un raffinage excellents.

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Le pétrin travaille très bien les pâtes moyennement dures et celles mous, il est projeté pour garantir des processus de malaxage sûrs et de qualité, vous permettant ainsi d’offrir à vos clients un produit de qualité et léger!

 

Voici tous nos modèles

Pétrin à spirale

  • Modèle renversable – cuve en acier inoxydable AISI 304, inversion de la cuve et 2 temporisateurs
  • Pétrin à double spirale New Generation – avec technologie innovante qui permet une considérable réduction du temps de mélange, complète d’ordinateur à écran tactile de contrôle. Disponible en modèles de 250 kg, 350 kg et 500 kg.
  • Pétrin à cuve amovible à spirale – disponible en différents modèles, équipé de 2 temporisateurs, et sur demande, double vitesse pour la cuve. Extrêmement silencieux.
  • Pétrin à spirale Canada – disponible en différents modèles, avec 2 temporisateurs et inversion de la cuve pour mélanger la pâte plus rapidement.

 

Voulez-vous découvrir tous nos mélangeurs à spirale en détail? Cliquez ici

Ou contactez directement notre personnel pour plus d’informations: +39 0445 560530 – info@mfitaly.com

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