Four à tubes en anneau modèle TUB

Le four à tubes annulaires avec chambres superposées, disponible dans différents modèles et dimensions, est adapté pour la cuisson de tous les types de pain et de produits pour four. La transmission de la chaleur s’effectue grâce à l’assemblage de tubes Manesmann, pré-testés, à circuit fermé pour le réchauffement du plancher et du plafond dans chaque chambre.
Le four à tubes annulaires garantit une excellente uniformité de cuisson et offre une grande fourchette thermique surtout pour les produits très consistants. Chaque chambre est équipée de petites portes d’enfournement équilibrées en cristal spécial trempé. Les producteurs de vapeur placés à l’intérieur des chambres de cuisson, permettent de nébuliser divers litres d’humidité sur les produits. Les plans de cuisson sont en ciment réfractaire armé avec bâti en grille métallique. L’avant du four est en acier inox. Les fours à tubes annulaires peuvent être fournis en semimaçonnerie ou dans la version mécanique.
 
* Sur demande (en option), le four (seulement version en semimaçonnerie) peut être équipé d’un fourneau pour la combustion de bois.
Four à tubes en anneau modèle TUB

Détails techniques

Modello
Model

Alimentazione
Alimentation

Dimensioni camere
Chamber dimensions
cm.

Camere sovrapposte
Decks
N.

Area cottura
Baking surface
m2

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Sportelli
Doors
nr.

Peso
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw/kcal

TUB 2C 248 318

Gas/gasolio

248x318

2

15,85

3160x4630x2300

4

12000

110.000

TUB 3C 186 263

Gas/gasolio

186x263

3

14,75

2540x4080x2300

3

11100

105.000

TUB 4C 186 241

Gas/gasolio

186x241

4

18

3860x2540x2300

3

12000

120.000

* Les données relatives aux poids et mesures sont purement indicatives.