Four à tubes en anneau modèle TUB

Le four à tubes annulaires avec chambres superposées, disponible dans différents modèles et dimensions, est adapté pour la cuisson de tous les types de pain et de produits pour four. La transmission de la chaleur s’effectue grâce à l’assemblage de tubes Manesmann, pré-testés, à circuit fermé pour le réchauffement du plancher et du plafond dans chaque chambre.

Le four à tubes annulaires garantit une excellente uniformité de cuisson et offre une grande fourchette thermique surtout pour les produits très consistants. Chaque chambre est équipée de petites portes d’enfournement équilibrées en cristal spécial trempé. Les producteurs de vapeur placés à l’intérieur des chambres de cuisson, permettent de nébuliser divers litres d’humidité sur les produits. Les plans de cuisson sont en ciment réfractaire armé avec bâti en grille métallique. L’avant du four est en acier inox. Les fours à tubes annulaires peuvent être fournis en semimaçonnerie ou dans la version mécanique.