Four mini rotor

Le four rotor est un four adapté à diverses productions pour boulangeries et pâtisseries.

Rapide et flexible en productivité, le nouveau mini four à rotor est disponible en capacités de 8 ou 10 plateaux 60 x 40, électrique ou avec brûleur à gaz.

Voici les principales caractéristiques:

  • Hotte aspirante motorisée avec volute d’extraction de vapeur en acier inoxydable.
  • Socle entièrement en acier inoxydable avec compartiment à levain intégré d’une capacité d’environ 18 plateaux.
  • Porte en acier inoxydable très épaisse avec double vitrage.
  • Chambre de cuisson interne à haute performance et totalement amovible.
  • Le nouvel humidificateur amélioré et la vanne manuelle pour l’évacuation de l’excès de vapeur sont terminés.

* Sur demande (en option), le four à mini rotor peut être équipé d’un panneau de commande numérique ou d’un système informatisé avec 99 programmes de cuisson.

Four mini rotor

Détails techniques

Modello
Model

Alimentazione
Alimentation

Teglie
Trays
mm.

Teglie
Trays
N.

Umidifi cazione
Umidifi cation

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Supporto cella
Proofer support

Peso
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw/kcal

EL 8T

Elettrico

60x40

8

Automatica

920x1040x1120

Optional

400

1,5


EL 10T

Elettrico

60x40

10

Automatica

920x1040x1290

Optional

420

1,5


EL 8T

Elettrico

60x40

8

Automatica

1070x1200x1120

Inclusa

450

1,5

GAS
8T

Gas

60x40

8

Automatica

1070x1070x2050

Inclusa

450

15.000

GAS 10T

Gas

60x40

10

Automatica

990x1520x1280

Optional

420

17.000

* Les données relatives aux poids et mesures sont purement indicatives.