Groupe pour croissants

Le groupe pour croissants, disponible dans différents modèles, aussi bien en version peinte qu’en version acier inox AISI 304, a été étudié pour obtenir d’excellents résultats dans la production des croissants.

La pâte laminée par une dérouleuse est enroulée au rouleau à pâtisserie qui vient doucement sur le plan d’entrée du groupe. Deux disques latéraux au tapis d’entrée rogne la pâte et les rebus de pâte tombent dans un récipient prévu à cet effet. La pâte rognée est ensuite laminée par des cylindres calibreurs pour obtenir un produit homogène dans son poids et pour permettre d’unir la pâte récupérée, ce qui permet ainsi de travailler en continu.

Successivement, la pâte calibrée entre dans un rouleau de coupe aux formes triangulaires. Les triangles de pâte coupés sont distancés et convoyés automatiquement à l’enrouleuse qui enroule le produit comme s’il était fait à la main.

Groupe pour croissants

Détails techniques

Modello
Model

Produzione
Production
Pz/h max.

Struttura
Structure

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

GC 2000 VERN

2000

Verniciata / Painted

1550x1730x1450

500

1,5

GC 3500 VERN

3500

Verniciata / Painted

1550x1730x1450

550

1,5

GC 4000 VERN

4000

Verniciata / Painted

1550x1730x1450

580

1,5

GC 2000 INOX

2000

Inox

1550x1730x1450

500

1,5

GC 3500 INOX

3500

Inox

1550x1730x1450

550

1,5

GC 4000 INOX

4000

Inox

1550x1730x1450

580

1,5

* I dati relativi a pesi e misure sono puramente indicativi.