Machine pour baguettes

La façonneuse de pâte à baguette est une machine indispensable pour les boulangeries de petites, moyennes et grandes productions, adaptée à la production de baguettes et de pains.

La machine se compose d’une courroie d’entrée qui porte la pâte à deux rouleaux cylindriques parallèles, qui l’écrasent et réduisent son épaisseur; ensuite la pâte est étirée grâce au mouvement des tapis opposés, pour un traitement très doux et progressif. Le réglage du laminage et de l’étirement de la pâte peut aller jusqu’à une longueur maximale de mm. 700 en ajustant les leviers.

La mouleuse présente les caractéristiques suivantes:

  • Structure en acier peint par poudrage.
  • Réglage manuel des cylindres par un bouton spécial à l’avant.
  • Les cylindres sont faits d’un matériau pom de qualité alimentaire monté sur des roulements.
  • Goulotte de sortie de produit réglable et facilement amovible pour un nettoyage adéquat.
  • Le façonneuse est fourni avec un chariot à roulettes mais peut également être placé sur un plan de travail.
  • Système électrique conforme au courant CE.

* Sur demande (en option), il peut être équipé d’une feuille de sortie ou d’une feuille d’entrée avec trémie pour combinaison avec des cellules de pré-fermentation.

Machine pour baguettes

Détails techniques

Modello
Model

Lunghezza filone
Long loaf Production
max mm.

Produzione
Production
pz/h

Grammature
Weight range
gr.

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

BAG Extra CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

BAG CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

* Les données relatives aux poids et mesures sont purement indicatives.