Machine pour baguettes

Le Façonneur de pains oblongs est une machine indispensable pour boulangeries ayant de petites, moyennes et grandes productions, adapté à la production de baguettes, flûtes et ficelles. La machine est constituée d’un tapis d’entrée qui apporte la pâte à deux rouleaux cylindriques parallèles, qui l’écrasent et en réduisent l’épaisseur; successivement la pâte est allongée grâce au mouvement de tapis opposés, pour un usinage très souple et progressif. Le réglage du laminage et de l’allongement de la pâte peut arriver jusqu’à une longueur maximale de 700 mm grâce au réglage à l’aide des leviers. Le façonneur de baguettes peut être utilisé individuellement, ou peut être associé à une cellule de pré-fermentation d’une ligne automatique pour la production de baguettes.
 
Le modèle BAG EXTRA CE est fourni de série avec trémie d’entrée; le modèle BAG CE est équipé d’un tapis d’entrée.
 
* Sur demande (en option), il peut être équipé d’un tapis de sortie ou d’un tapis d’entrée avec trémie pour l’association à des cellules de pré-fermentation.
Machine pour baguettes

Détails techniques

Modello
Model

Lunghezza filone
Long loaf Production
max mm.

Produzione
Production
pz/h

Grammature
Weight range
gr.

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

BAG Extra CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

BAG CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

* Les données relatives aux poids et mesures sont purement indicatives.