Petrisseuse à fourche mod. Grizzly

Le nouveau mélangeur à fourche mod. Grizzly mélange tout type de pâte, ce qui réduit la chaleur.

Ce type de mélangeur est disponible en différents modèles, chacun étant capable de supporter différentes capacités de pâte.

Voici les principales caractéristiques qui caractérisent notre Grizzly:

  • Structure surdimensionnée en acier épais, peinte au four et équipée de roues solides en vulkollan.
  • Commandes électromécaniques positionnées frontalement.
  • Outil pour cuve, protection et fourche en acier inoxydable.
  • Joint de guidage de réservoir en polyéthylène FDA de qualité alimentaire.
  • Moteur 2 vitesses supporté par un réducteur dans un bain d’huile.
  • Standard est équipé d’une minuterie (* Sur demande il est possible d’avoir la 2ème minuterie programmable avec passage automatique de la 1ère à la 2ème vitesse).
  • Possibilité d’inverser le sens de rotation du bol.

Toutes les pièces de commande sont conformes aux réglementations en vigueur en matière de sécurité de l’opérateur.

Excellente pour la production de pizzas, la fourchette est particulièrement adaptée aux pâtes dures, à la production de biga ou de levure mère, mais convient également à d’autres types de pâte.

* Sur demande (en option) il peut être équipé d’une minuterie ou d’un panneau à écran tactile avec rangement, jusqu’à 20 recettes, entièrement personnalisables.

 

Petrisseuse à fourche mod. Grizzly

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Détails techniques

Modello
Model

Capacità impasto
Dough capacity
Kg.

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza 1° velocità
1° speed power
Kw

Potenza 2° velocità
2° speed power
Kw

GRIZZLY 90

90

800x1300x1200

980

0,75

0,75-2,1

GRIZZLY 120

120

850x1350x1250

1035

1,1

1,1-3,1

GRIZZLY 200

200

930x1430x1250

1230

2,6

2,6-5.2

* Les données relatives aux poids et mesures sont purement indicatives.