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Grandi impianti

Da oltre 30 anni
presenti nel mercato

Collaborando con molte realtà produttive, sia in Italia che all’estero, nel settore specifico dei prodotti da forno lievitati con lievito naturale, siamo in grado di progettare e realizzare linee produttive complete sia di piccole, medie che grosse produzioni, dall’impasto al confezionamento in cellofan.

Possiamo fornire linee produttive da 800 a 5.000 pezzi h (ora) sia per panettoni alti, tipo Milano, che bassi; linee per il panettoncino da 2.000 a 10.000 pezzi h (ora) anche con carico automatico del prodotto sulla teglia stampo.

Controllo totale.
Sempre.

Sistemi di lievitazione controllata a bassi consumi, sia per camere a carrelli che a movimentazione automatica su bilancelle, cesti e/o teglie.
 
Sistemi di raffreddamento (maturazione del panettone) con gestione delle temperature e della umidità e filtraggio aria, sia per camere a carrelli che a movimentazione automatica su bilancelle, cesti e/o teglie-aghi.
 
Sistemi di carico e scarico anche rapido automatico dei forni a tunnel.

Una soluzione
per ogni esigenza

Forni rotor di varie dimensioni, per la cottura sia dei panettoncini che dei panettoni (anche i 10 kg) con ricette con ciclo di lavoro a varie temperature, tempi ed evacuazione dell’umidità.

Sistemi di farcitura automatica, semiautomatica e singola.

Sistemi di glassatura automatica con dosaggio mandorle, zucchero e altro.

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