Linea automatica panettoni per pasticcerie e industrie dolciarie
31 Ottobre 2019
Ottimizza la produzione dei tuoi prodotti da forno lievitati con la linea automatica per panettoni di Mfitaly!
La linea automatica per panettoni è costituita da una serie di macchinari specifici per la lavorazione dei prodotti da forno lievitati.
Questa tipologia di impianto permette di soddisfare ogni esigenza di produzione ottimizzando la gestione di tutte le fasi di lavorazione del prodotto.
Le macchine che lo compongono consentono infatti di seguire ogni step di produzione, dalla preparazione dell’impasto al confezionamento in cellophane. Con oltre 30 anni di esperienza nel settore della produzione di impianti per pasticcerie e industri dolciarie, Mfitaly è in grado di progettare e realizzare impianti produttivi completi per la produzione di panettoni personalizzabili in base alle esigenze di spazio e produzione!
Offriamo, infatti:
linee per la produzione di panettoni alti (tipo Milano) e bassi (con produzione da 800 a 5000 pezzi all’ora)
impianti per la realizzazione di panettoncini (con produzione da 2000 a 10.000 pezzi all’ora) anche con carico automatico del prodotto sulla teglia stampo
Impianti per l’industria dolciaria: soluzioni custom per piccole
La nostra linea automatica per panettoni (e anche per pandoro) risponde alle necessità sia dei laboratori artigianali, sia della grande industria. I macchinari possono infatti essere personalizzati in base ai propri spazi e, ovviamente, alle proprie esigenze produttive.
La linea è costituita dai seguenti macchinari:
dosatore mandapasta a ghigliottina
spezzatrice Volumetrica SVP-P2R
sistema di controllo peso automatico
arrotolatore a coppo
sistema di deposito prodotto su pirottino
Completamente automatica, presenta tutti i requisiti per rientrare nel piano nazionale Industria 4.0.
È possibile comunque customizzare ulteriormente la linea anche con altri macchinari, tra cui:
sistemi di lievitazione controllata a bassi consumi
macchine per il raffreddamento (maturazione del panettone) con gestione delle temperature, dell’umidità e del filtraggio aria
sistemi di carico/scarico anche rapido e automatico dei forni a tunnel
forni rotor di varie dimensioni, per la cottura di panettoncini e panettoni (anche di 10 kg) con ricette con ciclo di lavoro a varie temperature, tempi ed evacuazione dell’umidità
sistemi di farcitura automatica, semiautomatica e singola
sistemi di glassatura automatica con dosaggio mandorle, zucchero e altro