Abbiamo completato la progettazione di una nuova linea di produzione per la spezzatura e formatura del Panettoncino! La linea può lavorare con un range di lavoro da 50 a 150 gr ed è studiata per la produzione del Panettoncino, della piccola Colomba e anche per i Maritozzi, oltre che pan brioche!
La nuova spezzatrice SVP-P6 è studiata per la spezzatura di piccole quantità di impasti medio-alta idratazione, olte che per i grandi lievitati. Il funzionamento e lo scorrimento dei pistoni è OIL FREE! Non servirà, dunque, olio per la lubrificazione o funzionamento.
Per quanto riguarda la fase di pirlatura abbiamo aggiornato il nostro collaudato arrotolatore a coppo, modificando alle esigenze della nuova spezzatrice. Ora troverete infatti 6 nuovi coppi, studiati e costruiti appositamente per queste piccole quantità di impasto. Il risultato? Una pirlatura omogenea e completa del prodotto!