Cilindro raffinatore automatico
Il nuovo raffinatore - cilindro automatico per impasti medio - duri e anche per la laminazione del lievito madre è stato accuratamente studiato per garantire una perfetta laminazione ed un alto livello qualitativo del prodotto
Completano le leve manuali per la regolazione dello sfoglio e del cilindro di laminazione.
Struttura completamente in robusto acciaio inox così come tutti i carter esterni - Robusta maniglie laterali per la regolazione dello spessore di cilindri. La struttura viene fornita di serie con ruote per lo spostamento del macchinario.
Il modello CR - A è dotato di pannello touch screen a colori per la personalizzazione di alcuni parametri, quali velocità e cicli ( giro piatto ) da compiere in fase di lavoro. Tutti questi dati sono salvabili sotto forma di ricetta. Il modello con versione CR - AU ha anche la regolazione dello spessore del cilindro completamente automatico e salvabile in ricetta.
Ideale per la laminazione di impasti medio duri anche con percentuali di acqua molto ridotti. Questo cilindro è particolarmente indicato per lievito madre - riduce notevolmente la fatica dell'operatore e grazie ad i passaggi regolabili vi sarà possibile laminare il lievito in modo completamente automatico dando solo la forma in fase finale per il posizionamento in ceste.
Tutti i cilindri sono di grosso spessore con dimensioni di 180 x 700 mm - capacità di laminazione / piatto di 25 - 30 kg di pasta. Tutti i cilindri sono dotati di raschiatore in materiale alimentare ( tiraggio del raschiatore mezzo molle a tensione ). Cilindri con trattamento cromo spessore. Teglia in acciaio inox raccogli sfridi - residui di pasta. Il movimento dei cilindri è mezzo robuste catene - alberi montati su cuscinetti con trattamento ceramico di scorrevolezza.
Con i cilindri raffinatori si possono raggiungere ottimi risultati per varie tipologie di prodotti come pan carrè - pane in cassetta - pane da toast o pane arabo - schiacciate e tigelle oltre che i vari crostini di medio piccolo spessore. Questi passaggi - pieghe all'impasto garantiscono inoltre un ottima distribuzione delle cellule d'aria e garantiscono una migliore maglia glutinica all'impasto stesso.
Completano le leve manuali per la regolazione dello sfoglio e del cilindro di laminazione.
Struttura completamente in robusto acciaio inox così come tutti i carter esterni - Robusta maniglie laterali per la regolazione dello spessore di cilindri. La struttura viene fornita di serie con ruote per lo spostamento del macchinario.
Il modello CR - A è dotato di pannello touch screen a colori per la personalizzazione di alcuni parametri, quali velocità e cicli ( giro piatto ) da compiere in fase di lavoro. Tutti questi dati sono salvabili sotto forma di ricetta. Il modello con versione CR - AU ha anche la regolazione dello spessore del cilindro completamente automatico e salvabile in ricetta.
Ideale per la laminazione di impasti medio duri anche con percentuali di acqua molto ridotti. Questo cilindro è particolarmente indicato per lievito madre - riduce notevolmente la fatica dell'operatore e grazie ad i passaggi regolabili vi sarà possibile laminare il lievito in modo completamente automatico dando solo la forma in fase finale per il posizionamento in ceste.
Tutti i cilindri sono di grosso spessore con dimensioni di 180 x 700 mm - capacità di laminazione / piatto di 25 - 30 kg di pasta. Tutti i cilindri sono dotati di raschiatore in materiale alimentare ( tiraggio del raschiatore mezzo molle a tensione ). Cilindri con trattamento cromo spessore. Teglia in acciaio inox raccogli sfridi - residui di pasta. Il movimento dei cilindri è mezzo robuste catene - alberi montati su cuscinetti con trattamento ceramico di scorrevolezza.
Con i cilindri raffinatori si possono raggiungere ottimi risultati per varie tipologie di prodotti come pan carrè - pane in cassetta - pane da toast o pane arabo - schiacciate e tigelle oltre che i vari crostini di medio piccolo spessore. Questi passaggi - pieghe all'impasto garantiscono inoltre un ottima distribuzione delle cellule d'aria e garantiscono una migliore maglia glutinica all'impasto stesso.
| Modello | Capacità max (Kg) | Cilindri | Dimensioni cilindri (Ø mm) | Dimensioni (L/P/H mm) | Peso (Kg) | Potenza (kW) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CR-A 600 | 20 | 3 | 125 x 600 | 1480 x 1090 x 1165 | 550 | 4.5 |
| CR-AU 700 | 30 | 3 | 180 x 700 | 1765 x 1150 x 1250 | 950 | 10.2 |
| Modello | CR-A 600 |
| Capacità max (Kg) | 20 |
| Cilindri | 3 |
| Dimensioni cilindri (Ø mm) | 125 x 600 |
| Dimensioni (L/P/H mm) | 1480 x 1090 x 1165 |
| Peso (Kg) | 550 |
| Potenza (kW) | 4.5 |
| Modello | CR-AU 700 |
| Capacità max (Kg) | 30 |
| Cilindri | 3 |
| Dimensioni cilindri (Ø mm) | 180 x 700 |
| Dimensioni (L/P/H mm) | 1765 x 1150 x 1250 |
| Peso (Kg) | 950 |
| Potenza (kW) | 10.2 |