Impastatrice a braccia tuffanti per Panifici e Pasticcerie
Le impastatrici a braccia tuffanti serie IBT a vasca fissa - ideale per Panifici e Pasticcerie che producono impasti grandi lievitati come il Panettone o Pandoro o anche impasti a maturazione lenta e delicata come la Pizza o Pane casareccio.
Tutte le seguenti impastatrici sono costruite con una robusta struttura completamente in acciaio verniciato a polveri - carter di chiusura superiore in acciaio inox. Il riparo antinfortunistico è fatto in apposito plexiglass modellato e fissato su una speciale cornicie in acciaio inxo. La scelta di utilizzo del plexiglass è per consentire agli operatori di visionare l'impasto in fase di lavoro. Il riparo è dotato di piccola apertura per l'aggiunta di ingredienti o acqua senza dover fermare l'impasto in lavorazione.
La meccanica che compone la IBT a vasca fissa è semplice ma molto, molto robusta. Ingranaggi in bagno d'olio assicurano una ridotta manutenzione nel tempo ed una enorme silenziosità. Completano le cinghie per la trasmissione del moto alla vasca. Tutte le parti a contatto con la pasta sono certificate è sono completamente in acciaio inox. Gli utensili sono costruiti in acciaio inox e godono di speciali cuscinetti a sfera a tenuta stagna che garantiscono una ridotta manutenzione nel tempo.
Di serie le IBT vengono fornite con impianto elettrico con comandi elettromeccanici - Un motore a 2 velocità ( 62 bracciate per minuto ) ed 1 timer di regolazione ( su richiesta optional disponibile anche il 2' timer ). Abbiamo anche una versione con la regolazione della velocità degli utensili tramite un potenziometro - inverter, particolarmente consigliato per coloro che utilizzano molto l'impastatrice per la produzione di grandi lievitati.
Caratteristiche peculiari sono l’ottima ossigenazione dell’impasto senza alcun maltrattamento e riscaldamento | Può essere usata indistintamente per prodotti di pasticceria, panificio e pizzeria, oltre che nei caseifici per l’impasto della mozzarella ( che in questa versione viene costruita completamente in acciaio inox ).
| Modello | Capacità impasto max. (Kg) | Dimensioni (L/P/H mm) | Peso (Kg) | Potenza (kW) |
|---|---|---|---|---|
| IBT 50 | 50 | 695 x 790 x 1300 | 345 | 3 |
| IBT 80 | 80 | 760 x 900 x1520 | 415 | 6 |
| IBT 100 | 100 | 760 x 920 x 1670 | 630 | 8.5 |
| IBT 120 | 120 | 870 x 1085 x 1720 | 785 | 9.4 |
| IBT 160 | 160 | 980 x 1320 x 1785 | 845 | 18.5 |
| Modello | IBT 50 |
| Capacità impasto max. (Kg) | 50 |
| Dimensioni (L/P/H mm) | 695 x 790 x 1300 |
| Peso (Kg) | 345 |
| Potenza (kW) | 3 |
| Modello | IBT 80 |
| Capacità impasto max. (Kg) | 80 |
| Dimensioni (L/P/H mm) | 760 x 900 x1520 |
| Peso (Kg) | 415 |
| Potenza (kW) | 6 |
| Modello | IBT 100 |
| Capacità impasto max. (Kg) | 100 |
| Dimensioni (L/P/H mm) | 760 x 920 x 1670 |
| Peso (Kg) | 630 |
| Potenza (kW) | 8.5 |
| Modello | IBT 120 |
| Capacità impasto max. (Kg) | 120 |
| Dimensioni (L/P/H mm) | 870 x 1085 x 1720 |
| Peso (Kg) | 785 |
| Potenza (kW) | 9.4 |
| Modello | IBT 160 |
| Capacità impasto max. (Kg) | 160 |
| Dimensioni (L/P/H mm) | 980 x 1320 x 1785 |
| Peso (Kg) | 845 |
| Potenza (kW) | 18.5 |