Cella di prefermentazione

Le nostre celle di prefermentazione possono essere personalizzate a seconda delle proprie esigenze produttive.

Ecco le caratteristiche principali:

• Struttura in acciaio verniciato a polveri;
• Disponibile nella versione a 256 o 320 tasche;
• Le grammature possono variare (vedi tabella sotto);
• La velocità di produzione è regolabile dall’apposito pannello touch screen (*optional) oppure comodamente dall’impianto elettrico indipendente con comandi elettromeccanici;
• Le bilancelle interne sono completamente in acciaio inox e scorrono su catena maggiorata;
• È possibile scegliere dalla classica tasca in materiale alimentare oppure alla tela antiaderente di nuova produzione per impasti molto idratati e che necessitano di un riposo più lungo; Lo scarico del prodotto avviene con la rotazione della bilancella (a mezzo pistoni con funzionamento ad aria);
• Il nastro d’uscita prodotto è completamente motorizzato ed è personalizzabile per essere abbinato ad una filonatrice o altro;
• Temporizzatore per regolazione ciclo di lavoro in manuale;
• Lampada germicida e ventilatore per estrazione umidità di serie.

Ulteriori optional:

• Pacchetto 4.0 con software di nuova generazione, per memorizzazione e personalizzazione delle velocità, delle ricette e delle temperature interne. | A questo pacchetto viene integrata la tele-assistenza;
• Carter esterni completamente in acciaio inox di serie se si acquista la versione con struttura in acciaio inox;
• Ventilazione interna maggiorata con gruppo produttore di vapore.

Struttura completamente personalizzata nelle dimensioni e nastro motorizzato per l’entrata del prodotto.