Linea automatica di spezzatura e formatura per impasti ad alta idratazione e Lievitati
La nuova linea "EntryLine" automatica studiata per la spezzatura e formatura di prodotti ad Alta idratazione e Grandi lievitati.
EntryLine si basa sulla collaudata Spezzatrice volumetrica serie SVP Automatica che con la combinazione del sistema di controllo peso e del nastro pirlatore - arrotolatore a coppo rende la linea adatta per la spezzatura e formatura di impasti con idratazioni a partire dal 70 % fino anche oltre 85 % ( come pinsa romana o sourdough ). La stessa linea, con modifiche a livello di tappeti e setting dei macchinari che la compongono, può essere utilizzata nella spezzatura e formatura di grandi lievitati come il Panettone - Pandoro ed anche la filonatura della Colomba o pan frutto / bauletto.
Questa linea conta una spezzatura OIL STRESS FREE ciò significa che non vengono utilizzati oli per la spezzatura degli impasti e non viene stressata la pasta grazie al sistema di spezzatura a mezza luna dedicato, con pressioni regolabili in base alle proprie esigenze e tipologia di pasta. L'arrotolatura del prodotto avviene in maniera soft e molto delicata visto il prodotto molto idratato infatti l'arrotolatura replica fedelmente la pirlatura fatta a mano con una chiusura del prodotto ed una messa in forza senza eguali.
La stessa linea è equipaggiata da un carico in automatico dell'impasto nella tramoggia della SVP - Grazie al sollevatore SLV automatico che scarica l'intero impasto nella spezzatrice, garantendo una produzione lineare ed una velocità produttiva che può arrivare anche ad oltre 2000 pz/h ( in base al tipo di grammatura desiderata ).
Tutta la linea viene dotata di apposito impianto elettrico su cassetta inox - Dotato di apposito PLC Siemens per collegamento dell'intera linea.
La linea così proposta rientra anche in Industria 4.0
La spezzatura e la sua regolazione di grammatura verrà fatta in maniera totalmente automatica dall'operatore, infatti tutti i setting vari di spezzatura, formatura, carico e scarico della pasta, sono eseguibili dal pannello touch screen weintek da 10 '' a colori che è una centralina di comando generale posizionata nel sistema di arrotolatura ARC. La linea è dotata di propria porta Ethernet per tele-comunicazioni o tele assistenza.
EntryLine garantisce enorme flessibilità nella spezzatura e formatura in automatico di prodotti con varie tipologie di grammature. Adatta ad usi sia Artigianali che Industriali di alta qualità.
EntryLine si basa sulla collaudata Spezzatrice volumetrica serie SVP Automatica che con la combinazione del sistema di controllo peso e del nastro pirlatore - arrotolatore a coppo rende la linea adatta per la spezzatura e formatura di impasti con idratazioni a partire dal 70 % fino anche oltre 85 % ( come pinsa romana o sourdough ). La stessa linea, con modifiche a livello di tappeti e setting dei macchinari che la compongono, può essere utilizzata nella spezzatura e formatura di grandi lievitati come il Panettone - Pandoro ed anche la filonatura della Colomba o pan frutto / bauletto.
Questa linea conta una spezzatura OIL STRESS FREE ciò significa che non vengono utilizzati oli per la spezzatura degli impasti e non viene stressata la pasta grazie al sistema di spezzatura a mezza luna dedicato, con pressioni regolabili in base alle proprie esigenze e tipologia di pasta. L'arrotolatura del prodotto avviene in maniera soft e molto delicata visto il prodotto molto idratato infatti l'arrotolatura replica fedelmente la pirlatura fatta a mano con una chiusura del prodotto ed una messa in forza senza eguali.
La stessa linea è equipaggiata da un carico in automatico dell'impasto nella tramoggia della SVP - Grazie al sollevatore SLV automatico che scarica l'intero impasto nella spezzatrice, garantendo una produzione lineare ed una velocità produttiva che può arrivare anche ad oltre 2000 pz/h ( in base al tipo di grammatura desiderata ).
Tutta la linea viene dotata di apposito impianto elettrico su cassetta inox - Dotato di apposito PLC Siemens per collegamento dell'intera linea.
La linea così proposta rientra anche in Industria 4.0
La spezzatura e la sua regolazione di grammatura verrà fatta in maniera totalmente automatica dall'operatore, infatti tutti i setting vari di spezzatura, formatura, carico e scarico della pasta, sono eseguibili dal pannello touch screen weintek da 10 '' a colori che è una centralina di comando generale posizionata nel sistema di arrotolatura ARC. La linea è dotata di propria porta Ethernet per tele-comunicazioni o tele assistenza.
EntryLine garantisce enorme flessibilità nella spezzatura e formatura in automatico di prodotti con varie tipologie di grammature. Adatta ad usi sia Artigianali che Industriali di alta qualità.