Spezzatrice manuale quadra da banco

La spezzatrice manuale è una macchina semplice, veloce ma sopratutto versatile con molte tipologie di impasti, anche lievitati. 
Una struttura completamente in acciaio verniciato a polveri grigio con ripiano sotto, rende la macchina molto robusta e facilmente fissabile a terra. 

Il movimento è dettato dalla leva in alluminio manuale, di facile presa ed ergonomica per l'operatore.
La pressione all'impasto viene appunto esercitata dalla leva in alluminio, l'intensità di pressione varia dalla forza " operatore " che si andrà ad esercitare, successivamente servirà azionare la leva inox per azionare i coltelli di taglio e dividere in 20 divisioni l'impasto. La robusta piastra in alluminio tiene ben saldi i 20 esagoni e tutti i coltelli di taglio, completamente in acciaio inox. 

Di serie la spezzatrice viene venduta completa di basamento ed 1 teglia dalla capacità massima di circa 7 kg di pasta. 

Ideale per porzionare in modo semplice e delicato impasti come pizza, pane o anche baguette e filoni. 


Consigli per ottenere un'ottima spezzatura:

1. Mettere farina all’interno della vasca;
2. Mettere l’impasto;
3. Mettere farina sopra all’impasto.

Agendo in questo modo si evita che l’impasto, durante la fase di pressata e di taglio, si attacchi alla vasca e al coperchio. Pressare, azionare il coltello ed il gioco è fatto !

Il range di grammatura varia a seconda della quantità di pasta che si andrà ad inserire all'interno della teglia inox, diviso i 20 ( pz ).