Settore: Artigianale
Categoria: Panificio
Fasi: Formatura

Baguettatrice

La baguettatrice per pane francese è una macchina indispensabile per panifici con piccole, medie e grandi produzioni, adatta alla produzione di baguettes, filoni e filoncini.

La macchina è costituita da un tappeto d’ingresso che porta l’impasto a due rulli cilindrici paralleli, che la schiacciano e ne riducono lo spessore; successivamente l’impasto viene allungato grazie al movimento dei tappeti contrapposti, per una lavorazione molto morbida e progressiva. La regolazione della laminazione e dell’allungamento dell’impasto può arrivare fino ad una lunghezza massima di 700 mm. attraverso la regolazione delle leve.

La baguettatrice presenta le seguenti caratteristiche:
  • Struttura in acciaio verniciato a polveri;
  • Regolazione dei cilindri manuale per mezzo di apposito pomello posto frontalmente;
  • Cilindri in materiale plastico alimentare montati su cuscinetti;
  • Scivolo d’uscita regolabile e facilmente smontabile per una corretta pulizia;
  • La baguettatrice viene fornita di carrello con ruote ma può essere appoggiata anche su un piano di lavoro;
  • Impianto elettrico a norma vigente CE.
*Su richiesta (optional) può essere corredata di telo di uscita oppure di telo di entrata con tramoggia per l’abbinamento a celle di prefermentazione.
ModelloProduzione max (pz/h)Grammature (gr)Lunghezza cilindri (mm)Nr. CilindriDimensioni (L/P/H mm)Peso (Kg)Potenza (kW)
BAG CE 2120050 - 200070021060 x 1020 x 16102700.55
BAG CE 3120050 - 200070031060 x 1020 x 16102700.55
ModelloBAG CE 2
Produzione max (pz/h)1200
Grammature (gr)50 - 2000
Lunghezza cilindri (mm)700
Nr. Cilindri2
Dimensioni (L/P/H mm)1060 x 1020 x 1610
Peso (Kg)270
Potenza (kW)0.55
ModelloBAG CE 3
Produzione max (pz/h)1200
Grammature (gr)50 - 2000
Lunghezza cilindri (mm)700
Nr. Cilindri3
Dimensioni (L/P/H mm)1060 x 1020 x 1610
Peso (Kg)270
Potenza (kW)0.55
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Scheda tecnica 308.40 KB
Catalogo 2022-2023 3.41 MB
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