Settore: Artigianale
Categoria: Panificio, Pasticceria, Pizzeria
Fasi: Cottura

Forno elettrico a piani

Il forno a piani, disponibile in vari modelli e dimensioni è adatto per la cottura di tutti i tipi di pane e prodotti da forno.

La trasmissione del calore avviene mediante resistenze corazzate, poste al cielo e al suolo delle camere di cottura. Il forno elettrico garantisce un’ottima uniformità di cottura ed offre alta flessibilità nella produttività in quanto le camere di cottura, essendo indipendenti tra di loro, possono essere utilizzate singolarmente.
Ogni camera è equipaggiata di pannello comandi con parzializzatore di corrente, il quale consente un notevole risparmio energetico. Un potente vaporizzatore permette di erogare vari litri di umidità in camera di cottura. I piani di cottura sono in cemento refrattario con intelaiatura a rete metallica.

Il frontale del forno è in acciaio inox.
Il pannello comandi è elettromeccanico e su richiesta può essere anche digitale o con pannello touch screen.

*Su richiesta (optional) le camere del forno elettrico possono essere di altezza interna superiore a cm.20.
ModelloDimensione camere (cm)Nr. CamereNr. SportelliSuperficie cottura (m²)Dimensioni (L/P/H mm)Peso (Kg)Potenza (kW)
EL 3C120 x 160325.81850 x 2660 x 2150185035
EL 3C180 x 2503313.52460 x 3560 x 2150250076
EL 4C120 x 25042121850 x 3560 x 2150237035
ModelloEL 3C
Dimensione camere (cm)120 x 160
Nr. Camere3
Nr. Sportelli2
Superficie cottura (m²)5.8
Dimensioni (L/P/H mm)1850 x 2660 x 2150
Peso (Kg)1850
Potenza (kW)35
ModelloEL 3C
Dimensione camere (cm)180 x 250
Nr. Camere3
Nr. Sportelli3
Superficie cottura (m²)13.5
Dimensioni (L/P/H mm)2460 x 3560 x 2150
Peso (Kg)2500
Potenza (kW)76
ModelloEL 4C
Dimensione camere (cm)120 x 250
Nr. Camere4
Nr. Sportelli2
Superficie cottura (m²)12
Dimensioni (L/P/H mm)1850 x 3560 x 2150
Peso (Kg)2370
Potenza (kW)35
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Scheda tecnica 503.37 KB
Catalogo 2022-2023 3.41 MB
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