Settore: Artigianale, Industriale
Categoria: Panificio, Pasticceria, Pizzeria
Fasi: Cottura

Forno rotor

Il forno Rotor, disponibile in vari modelli e dimensioni, è un forno adatto a diverse produzioni per panifici e pasticcerie, anche industriali.

Alcune delle novità che caratterizzano questo nuovo forno:
  • I carter esterni sono in acciaio inox;
  • Tutti i modelli sono completi di vaporiera maggiorata;
  • I comandi sono disponibili sia elettromeccanici che digitali;
  • Dotato di visualizzatore digitale della temperatura e del timer;
  • Equipaggiato di cappa aspirante motorizzata;
  • Porta con doppio vetro;
  • Valvola manuale per lo scarico del vapore;
  • Camera di combustione ad alto rendimento e totalmente smontabile;
  • Carrello di cottura estraibile (non incluso).
Il forno rotor è disponibile sia in versione elettrica che a combustione, che può essere a gas o a gasolio.
Nella versione elettrica il forno è completo di economizzatore e del pannello di comando digitale, con sistema computerizzato a 99 programmi di cottura.

Eventuali optional aggiuntivi:
  • Software 4.0 con tele assistenza;
  • Pannello touch screen con possibilità di inserire ricette personalizzate.
ModelloDimensione carrello cmPosti carrelloSuperficie cottura m²Dimensioni L/P/H mmPeso KgPotenza kW/kcal
BP 60x4060 x 4015 - 183.6960 x 1500 x 200065021 - 29.000
BP 60x8060 x 80188.61330 x 2000 x 2300110042 - 65.000
BP 80x8080 x 801811.51470 x 2300 x 2300115049 - 75.000
BP 80x10080 x 1001814.51530 x 2380 x 2300140058 - 80.000
BP 80x12080 x 1201817.31780 x 2580 x 2300180071 - 120.000
ModelloBP 60x40
Dimensione carrello cm60 x 40
Posti carrello15 - 18
Superficie cottura m²3.6
Dimensioni L/P/H mm960 x 1500 x 2000
Peso Kg650
Potenza kW/kcal21 - 29.000
ModelloBP 60x80
Dimensione carrello cm60 x 80
Posti carrello18
Superficie cottura m²8.6
Dimensioni L/P/H mm1330 x 2000 x 2300
Peso Kg1100
Potenza kW/kcal42 - 65.000
ModelloBP 80x80
Dimensione carrello cm80 x 80
Posti carrello18
Superficie cottura m²11.5
Dimensioni L/P/H mm1470 x 2300 x 2300
Peso Kg1150
Potenza kW/kcal49 - 75.000
ModelloBP 80x100
Dimensione carrello cm80 x 100
Posti carrello18
Superficie cottura m²14.5
Dimensioni L/P/H mm1530 x 2380 x 2300
Peso Kg1400
Potenza kW/kcal58 - 80.000
ModelloBP 80x120
Dimensione carrello cm80 x 120
Posti carrello18
Superficie cottura m²17.3
Dimensioni L/P/H mm1780 x 2580 x 2300
Peso Kg1800
Potenza kW/kcal71 - 120.000
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Scheda tecnica 377.00 KB
Catalogo 2022-2023 3.41 MB
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