Settore: Artigianale, Industriale
Categoria: Panificio, Pasticceria, Pizzeria
Fasi: Impasto

Impastatrice a spirale serie Hydromix

La nuova impastatrice a spirale serie Hydromix, usata per miscelare acqua, oltre che farina.

L’impastatrice è costruita seguendo gli standard della collaudata impastatrice a spirale serie Canada; la struttura è completamente in acciaio verniciato a polveri, maggiorata e dotata di serie di ruote per la movimentazione. La struttura è ribassata e con ingombro molto contenuto, è infatti possibile inserirla/posizionarla anche sotto tavoli di lavoro.

La Hydromix è dotata di una trasmissione completamente a cinghie questo dona all’impastatrice una ridotta manutenzione nel tempo oltre che ad un’ottima silenziosità in fase di lavoro.

L’impastatrice è di serie fornita con un motore maggiorato e dotato di apposito inverter per la regolazione delle velocità tramite potenziometro, fornita di selettore manuale per disabilitare o inserire il timer.

La macchina ha una capacità massima di 18 Kg di farina, pari a circa 30 Kg di impasto finito.
La vasca, il riparo antinfortunistico, il piantone e la spirale sono completamente in acciaio inox, la spirale è stata fatta in modo molto particolare in questo modello in quanto si può impastare anche quantità molto piccole, abbiamo testato infatti la Hydromix anche con soli 5 Kg di farina!

La versione Hydromix è consigliata a panifici, pasticcerie, pizzerie e ristoranti dove può essere utilizzata per impasti con idratazione medio-alta (minimo 65% d’acqua) per prodotti come pane, pizza e, grazie al regolatore di velocità, anche impasti con idratazioni sopra la media come la pinsa, pizze particolari o impasti per grandi lievitati, ricicli di materie prime e grassi.
ModelloCapacità impasto (Kg)Capacità farina (Kg max)Voltaggio (V/Hz)Potenza (kW)Dimensioni (L/P/H mm)Peso (Kg)
HydroMix 303018400/501.5480 x 816 x 845115
ModelloHydroMix 30
Capacità impasto (Kg)30
Capacità farina (Kg max)18
Voltaggio (V/Hz)400/50
Potenza (kW)1.5
Dimensioni (L/P/H mm)480 x 816 x 845
Peso (Kg)115
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Catalogo 2022-2023 2.47 MB
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