Settore: Artigianale
Categoria: Panificio, Pizzeria
Fasi: Spezzatura

Spezzatrice manuale quadra da banco

Macchina particolarmente adatta alla spezzatura di pasta per baguette e filoni.

Ecco le caratteristiche principali di questa spezzatrice manuale:
  • Struttura completamente in acciaio verniciata a forno;
  • Coltelli in acciaio inox AISI 304;
  • Pressini in materiale FDA;
  • La movimentazione avviene per mezzo di meccanismi a leva azionati manualmente;
  • La leva è in alluminio.
La dotazione standard prevede una teglia in acciaio inox con una capienza massima di 7 kg di impasto.

Consigli per ottenere un'ottima spezzatura:
  1. Mettere farina all’interno della vasca;
  2. Mettere l’impasto;
  3. Mettere farina sopra all’impasto.
Agendo in questo modo si evita che l’impasto, durante la fase di pressata e di taglio, si attacchi alla vasca e al coperchio.
ModelloDivisioni nr.Capacità (Kg)Grammature (gr)Dimensioni (L/P/H mm)
SDB 2020780 - 350550 x 340 x 430
ModelloSDB 20
Divisioni nr.20
Capacità (Kg)7
Grammature (gr)80 - 350
Dimensioni (L/P/H mm)550 x 340 x 430
Nome Dimensione
Scheda tecnica 267.22 KB
Catalogo 2022-2023 3.41 MB
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