Ottieni una cottura perfettamente omogenea con i forni rotor professionali di Mfitaly

I forni rotor sono la scelta ottimale per i panifici e le pasticcerie che hanno la necessità di cuocere svariate tipologie di prodotti in tempi rapidi mantenendo, al contempo, una perfetta omogeneità di cottura.

Costituiti da camere ampie in grado di contenere molte teglie, i forni rotor, detti anche rotativi, permettono di cuocere i prodotti attraverso resistenze di calore elettriche o a gas combinate ad un sistema di ventilazione di aria in grado di favorire l’omogeneità di cottura.

Inoltre, grazie alla produzione costante di grandi quantità di vapore all’interno della camera di cottura, questa tipologia di forni permette di impedire l’essiccazione dei prodotti, preservando così l’idratazione dell’impasto.

VEDI ANCHE: Spezzatrici volumetriche per panifici, pasticcerie e industrie dolciarie

I forni rotativi Mfitaly – Tecnologie all’avanguardia per i professionisti della panificazione e della pasticceria

I nostri forni sono disponibili in vari modelli e dimensioni e con alimentazione elettrica, a gas o a gasolio.

Veloci e flessibili nella produttività, sono progettati per soddisfare le diverse esigenze di produzione dei panifici e delle pasticcerie.

Caratteristiche

Tutti i nostri forni rotativi garantiscono una perfetta uniformità di cottura e impediscono l’essiccazione dei prodotti. 

Questo grazie al particolare vaporizzatore di nuova concezione di cui sono dotati, che permette di produrre vari litri di umidità distribuendoli poi sui prodotti collocati sopra al carrello rotante.

Sono costituiti inoltre da un innovativo scambiatore di calore che, sfruttando la combustione, consente di ridurre il consumo energetico e diminuire, così, i costi di produzione.

Su richiesta è possibile personalizzarli con:

  • pannello di comando digitale
  • sistema computerizzato con 99 programmi di cottura
  • sollevamento automatico del carrello
  • rivestimento esterno in acciaio inox.

VEDI TUTTI I NOSTRI APPROFONDIMENTI

Forno Mini Rotor per piccole e medie pasticcerie

Se lavori in una piccola o media pasticceria e non hai bisogno di smaltire elevate produzioni, allora il modello Mini potrebbe fare al caso tuo!

Con carrello girevole non estraibile, può essere fornito – su richiesta – con supporto di base o con cella di lievitazione riscaldata e umidificata.

Clicca qui e contattaci per ricevere subito maggiori informazioni sui nostri forni rotativi per panifici e pasticcerie!

forni rotor

Richiedi Informazioni