Baguettatrice

La baguettatrice per pane francese è una macchina indispensabile per panifici con piccole, medie e grandi produzioni, adatta alla produzione di baguettes, filoni e filoncini.

La macchina è costituita da un tappeto d’ingresso che porta l’impasto a due rulli cilindrici paralleli, che la schiacciano e ne riducono lo spessore; successivamente l’impasto viene allungato grazie al movimento dei tappeti contrapposti, per una lavorazione molto morbida e progressiva. La regolazione della laminazione e dell’allungamento dell’impasto può arrivare fino ad una lunghezza massima di 700 mm. attraverso la regolazione delle leve.

La baguettatrice presenta le seguenti caratteristiche :

  • Struttura in acciaio verniciato a polveri;
  • Regolazione dei cilindri manuale per mezzo di apposito pomello posto frontalmente;
  • Cilindri in materiale plastico alimentare montati su cuscinetti;
  • Scivolo d’uscita regolabile e facilmente smontabile per una corretta pulizia;
  • La baguettatrice viene fornita di carrello con ruote ma può essere appoggiata anche su un piano di lavoro;
  • Impianto elettrico a norma vigente CE.

* Su richiesta (optional) può essere corredata di telo di uscita oppure di telo di entrata con tramoggia per l’abbinamento a celle di prefermentazione.

Baguettatrice

Specifiche tecniche

Modello
Model

Lunghezza filone
Long loaf Production
max mm.

Produzione
Production
pz/h

Grammature
Weight range
gr.

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

BAG Extra CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

BAG CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

* I dati relativi a pesi e misure sono puramente indicativi.