Baguettatrice
La baguettatrice per pane francese è una macchina indispensabile per panifici con piccole, medie e grandi produzioni, adatta alla produzione di baguettes, filoni e filoncini.
La macchina è costituita da un tappeto d’ingresso che porta la pasta a due rulli cilindrici paralleli, che la schiacciano e ne riducono lo spessore; successivamente la pasta viene allungata grazie al movimento di tappeti contrapposti, per una lavorazione molto morbida e progressiva. La regolazione della laminazione e dell’allungamento della pasta può arrivare fino ad una lunghezza massima di mm. 700 attraverso la regolazione delle leve.
La baguettatrice presenta le seguenti caratteristiche :
- Struttura in acciaio verniciato a polveri.
- Regolazione dei cilindri manualmente da apposito pomello posto frontalmente.
- Cilindri sono in materiale pom alimentare montati su cuscinetti.
- Scivolo d’uscita prodotto regolabile e facilmente smontabile per una corretta pulizia.
- La baguettatrice viene fornita di carrello con ruote ma può essere appoggiata anche su un piano di lavoro.
- Impianto elettrico a norma vigente CE.
* Su richiesta (optional) può essere corredata di telo di uscita oppure di telo di entrata con tramoggia per l’abbinamento a celle di prefermentazione.

Specifiche tecniche
Modello | Lunghezza filone | Produzione | Grammature | Dimensioni | Massa | Potenza |
---|---|---|---|---|---|---|
BAG Extra CE | 700 | 1200 | 50 - 2000 | 1060x1020x1610 | 270 | 0,55 |
BAG CE | 700 | 1200 | 50 - 2000 | 1060x1020x1610 | 270 | 0,55 |
* I dati relativi a pesi e misure sono puramente indicativi.