Baguettatrice per pane francese

La baguettatrice per pane francese è una macchina indispensabile per panifici con piccole, medie e grandi produzioni, adatta alla produzione di baguettes, filoni e filoncini. La macchina è costituita da un tappeto d’ingresso che porta la pasta a due rulli cilindrici paralleli, che la schiacciano e ne riducono lo spessore; successivamente la pasta viene allungata grazie al movimento di tappeti contrapposti, per una lavorazione molto morbida e progressiva. La regolazione della laminazione e dell’allungamento della pasta può arrivare fino ad una lunghezza massima di mm. 700 attraverso la regolazione delle leve. La baguettatrice può essere utilizzata singolarmente, oppure può essere abbinata ad una cella di prefermentazione di una linea automatica per la produzione di baguette.

Il modello BAG EXTRA CE è fornito di serie con tramoggia d’entrata; il modello BAG CE viene equipaggiato con tappeto d’entrata.

* Su richiesta (optional) può essere corredata di telo di uscita oppure di telo di entrata con tramoggia per l’abbinamento a celle di prefermentazione.

Baguettatrice per pane francese

Specifiche tecniche

Modello
Model

Lunghezza filone
Long loaf Production
max mm.

Produzione
Production
pz/h

Grammature
Weight range
gr.

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Massa
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

BAG Extra CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

BAG CE

700

1200

50 - 2000

1060x1020x1610

270

0,55

* I dati relativi a pesi e misure sono puramente indicativi.