Cella di prefermentazione

Le nostre celle di prefermentazione possono essere personalizzate a seconda delle proprie esigenze produttive.

Ecco le caratteristiche principali :

  • Struttura in acciaio verniciato a polveri
  • Disponibile nella versione a 256 o 320 tasche
  • Il range di pezzature può variare dai 150 ai 1300 gr.
  • La velocità di produzione è regolabile dall’apposito pannello touch screen ( *optional ) oppure comodamente dall’impianto elettrico indipendente con comandi elettromeccanici.
  • Le bilancelle interne sono completamente in acciaio inox e scorrono su catena maggiorata.
  • E’ possibile scegliere dalla classica tasca in materiale alimentare oppure alla tela antiaderente di nuova produzione per impasti molto idratati e che necessitano di un riposo più lungo
  • Lo scarico del prodotto avviene con la rotazione della bilancella ( a mezzo pistoni con funzionamento ad aria )
  • Il nastro d’uscita prodotto è completamente motorizzato ed è personalizzabile per essere abbinato ad una Filonatrice o altro.
  • Temporizzatore per regolazione ciclo di lavoro in manuale.
  • Lampada germicida e ventilatore per estrazione umidità di serie.

Ulteriori optional :

  • Pacchetto 4.0 con software di nuova generazione, per memorizzazione e personalizzazione delle velocità, delle ricette e delle temperature interne. | A questo pacchetto viene integrata la tele – assistenza.
  • Carter esterni completamente in acciaio inox di serie se si acquista la versione con struttura in acciaio inox.
  • Ventilazione interna maggiorata con gruppo produttore di vapore.
  • Struttura completamente personalizzata nelle dimensioni.
  • Nastro motorizzato per l’entrata del prodotto

 

Cella di prefermentazione

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Specifiche tecniche

Modello
Model

Tasche
Pockets
N.

Grammature
Weight range
gr.

Oscillazione tasche
Pocket swing
N.

Scarico
Discharge

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Peso
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

CL 256

214

100/1200

x32 Tasche / Pockets

sx/dx

1910x1960x2650

1200

0,75

CL 320

270

100/650

x32 Tasche / Pockets

sx/dx

1910x1960x2650

1300

0,75

* I dati relativi a pesi e misure sono puramente indicativi.