Cella di prefermentazione

Le nostre celle di prefermentazione possono essere personalizzate a seconda delle proprie esigenze produttive.

Ecco le caratteristiche principali :

  • Struttura in acciaio verniciato a polveri;
  • Disponibile nella versione a 256 o 320 tasche;
  • Le grammature possono variare (vedi tabella sotto);
  • La velocità di produzione è regolabile dall’apposito pannello touch screen (*optional) oppure comodamente dall’impianto elettrico indipendente con comandi elettromeccanici;
  • Le bilancelle interne sono completamente in acciaio inox e scorrono su catena maggiorata;
  • E’ possibile scegliere dalla classica tasca in materiale alimentare oppure alla tela antiaderente di nuova produzione per impasti molto idratati e che necessitano di un riposo più lungo;
  • Lo scarico del prodotto avviene con la rotazione della bilancella (a mezzo pistoni con funzionamento ad aria);
  • Il nastro d’uscita prodotto è completamente motorizzato ed è personalizzabile per essere abbinato ad una filonatrice o altro;
  • Temporizzatore per regolazione ciclo di lavoro in manuale;
  • Lampada germicida e ventilatore per estrazione umidità di serie.

Ulteriori optional :

  • Pacchetto 4.0 con software di nuova generazione, per memorizzazione e personalizzazione delle velocità, delle ricette e delle temperature interne. | A questo pacchetto viene integrata la tele-assistenza;
  • Carter esterni completamente in acciaio inox di serie se si acquista la versione con struttura in acciaio inox;
  • Ventilazione interna maggiorata con gruppo produttore di vapore.

Struttura completamente personalizzata nelle dimensioni e nastro motorizzato per l’entrata del prodotto.

 

Cella di prefermentazione

Guarda il Video

Specifiche tecniche

Modello
Model

Tasche
Pockets
N.

Grammature
Weight range
gr.

Oscillazione tasche
Pocket swing
N.

Scarico
Discharge

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Peso
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw

CL 256

214

100/1200

x32

sx/dx

1910x1960x2650

1200

0,75

CL 320

270

100/1200

x32

sx/dx

1910x1960x2650

1300

0,75

* I dati relativi a pesi e misure sono puramente indicativi.