Formatrici per pane avvolto FR 500 – FR 600

Macchina formatrice per la panificazione professionale

La formatrice per pane a due e quattro cilindri, indispensabile per panifici e pasticcerie, è in grado di garantire lavorazioni precise e di alta qualità. Inoltre, riduce notevolmente i tempi di lavorazione di qualsiasi tipo di impasto.

La formatrice è costituita dalle seguenti parti:

• Struttura in acciaio verniciato a polveri con carter esterni di serie in acciaio inox. La struttura è montata su solide ruote;
• Regolazione manuale della apertura-chiusura cilindri tramite le apposite leve laterali;
• Impianto elettrico a normativa vigente CE;
• Un tappeto di introduzione a cilindri, che porta l’impasto in prossimità di due rulli cilindrici paralleli che la schiacciano e ne riducono lo spessore;
• Due tappeti che si avvolgono in senso contrario e con velocità diverse che, grazie al loro movimento, permettono di arrotolare l’impasto;
• Un filonatore fisso o indipendente che può essere abbinato all’uscita della formatrice. Questo consente la produzione di filoni, filoncini, grissini, bussolà e tutte le forme di pasta che necessitano di un allungamento o di una stiratura dolce ed uniforme.

Le formatrici per pane FR 500–FR 600 sono corredate di anti-scarto automatico brevettato per una morbida arrotolatura dell’impasto. Infatti, la macchina può essere utilizzata anche per l’avvolgimento dei croissant.

Tutte le nostre formatrici per pane possono, inoltre, essere fornite con struttura completamente in acciaio inox.

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Oppure passa alle fasi successive di lavorazione dell’impasto, come prefermentazione e lievitazione, con le nostre macchine progettate appositamente.