Forno a tubi anulari

Il forno a tubi anulari a camere sovrapposte, disponibile in vari modelli e dimensioni è adatto per la cottura di tutti i tipi di pane e prodotti da forno. La trasmissione del calore avviene grazie all’assembramento di tubi Manesmann, pre-collaudati, a circuito chiuso per il riscaldamento della platea e del cielo in ogni singola camera.

Il forno a tubi anulari garantisce un’ottima uniformità di cottura ed offre un alto volano termico soprattutto per i prodotti molto consistenti. Ogni camera è corredata di portine di infornamento bilanciate in cristallo speciale temperato. Le vaporiere poste internamente alle camere di cottura, permettono di erogare vari litri di umidità sui prodotti. I piani di cottura sono in cemento refrattario armate con intelaiatura a rete metallica. Il frontale del forno è in acciaio inox. I forni a tubi anulari possono essere forniti in semi muratura oppure nella versione meccanica.

* Su richiesta (optional) il forno (solo versione in semi muratura) può essere equipaggiato di fornacella per la combustione di legna.

Forno a tubi anulari

Specifiche tecniche

Modello
Model

Alimentazione
Alimentation

Dimensioni camere
Chamber dimensions
cm.

Camere sovrapposte
Decks
N.

Area cottura
Baking surface
m2

Dimensioni
Dimensions
L/P/h mm.

Sportelli
Doors
nr.

Peso
Weight
Kg.

Potenza
Power
Kw/kcal

TUB 2C 248 318

Gas/gasolio

248x318

2

15,85

3160x4630x2300

4

12000

110.000

TUB 3C 186 263

Gas/gasolio

186x263

3

14,75

2540x4080x2300

3

11100

105.000

TUB 4C 186 241

Gas/gasolio

186x241

4

18

3860x2540x2300

3

12000

120.000

* I dati relativi a pesi e misure sono puramente indicativi.