Il nuovo e vantaggioso gruppo automatico, sviluppato sulla base del super collaudato gruppo tempo.
È una macchina estremamente compatta che mantiene inalterata la capacità di lavoro di varie tipologie d’impasto, dalle più dure alle più morbide e lievitate. È dotato del dispositivo antistress in entrata della spezzatrice e del sistema brevettato di sostituzione rapida dei coltelli. Può lavorare sia a una fila che a due file (fornitura standard), ma anche a tre file e una fila doppia spatola, speciale per grissini (fornitura optional). La regolazione del peso avviene con estrema semplicità variando, oltre allo spessore dell’impasto, la velocità del coltello tramite un selettore a tre posizioni. Grazie al comodo ed intuitivo pannello touch screen è possibile inserire - modificare le proprie ricette, variare le velocità del coltello e dei nastri selezionando paste più lievitate o meno il tutto in modo automatico.
La spezzatrice monta coltelli costruiti totalmente in acciaio inox con trattamento di teflonatura. L’abbinamento alla formatrice fa del gruppo EVO una macchina estremamente flessibile, consentendo la lavorazione, il taglio e la formatura di tantissime tipologie di prodotti sia per la panificazione che per la pasticceria. L’abbinamento alla seconda formatrice (mod. FR 500) consente di produrre anche i più tradizionali prodotti italiani, tipo mantovane e banane, cioè tutti quei prodotti che necessitano di un doppio avvolgimento. Il gruppo è prodotto totalmente in Italia, nel rispetto delle vigenti normative europee di sicurezza, utilizzando materiali nel rispetto dell’ambiente, con uso limitato della plastica, e riciclabili per oltre il 90%.
