Linea automatica per produzione di pane

Impianto completo per una produzione oraria di 1300-2500 pezzi/ora di diversi tipi di pane quali filoni, filoncini, pane baguette e pane in cassetta.

La linea di produzione comprende:

• sollevatore-ribaltatore per sollevare e ribaltare l’impasto dalla vasca dell’impastatrice alla spezzatrice volumetrica;
• spezzatrice volumetrica ad alte prestazioni disponibile in 3 modelli per grammature 100-1600; 250-1250; 300-3300 grammi;
• arrotondatrice a cono per la lavorazione delle paste molli per ottenere pezzi arrotolati;
• cella di prefermentazione a bilancelle che conferisce omogeneità al prodotto finale. Il riposo della pasta in ambiente climatizzato permette il suo naturale rilassamento prima della formatura. Disponibile con 256 oppure 320 tasche;
• filonatrice a quattro o sei cilindri per conferire alla pasta la forma desiderata. Disponibile sia con piatto pressoio che con nastri contrapposti.