Línea de producción para la productos de alta hidratación y Panettone - Pandoro - Pan Dulce
La nueva línea automática "EntryLine" está diseñada para dividir y dar forma a productos de alta hidratación y Panettone - Pandoro - Pan Dulce.
EntryLine se basa en la probada divisora volumétrica de masa de la serie SVP-P2. Esta, junto con el sistema de control de peso (opcional) y la boleadora automática, la hace ideal para dividir masas desde un mínimo de 150 g hasta un máximo de 2000 g.
Ideal para dividir masas con un alto contenido en hidratación, incluso superior al 85%, permite dividir estas masas sin necesidad de aceite, manteniendo una alta calidad final del producto, redondeándolas de forma completa y uniforme, garantizando un crecimiento regular durante la fase de fermentación.
La línea se ofrece con las siguientes características:
- Adecuada para dividir masas como pan de masa madre, pizza o pinsa romana, así como productos de gran volumen como panettone y pandoro.
- La línea incluye la combinación estándar de la Elevadora Automática SLV, la divisora volumétrica SVP - P2 y la boleadora de masa serie ARC 5000.
- Capacidad de producción: de 400 a 1800 piezas/h
- Rango de peso: 150 - 2000 g
- División en 1 y 2 piezas gracias a la divisora volumétrica automática SVP.
Toda la línea está equipada con un software especial con interfaz en una pantalla táctil Weintek, donde puede personalizar cada parámetro a su gusto y crear su propia receta.
EntryLine es ideal para quienes buscan la máxima calidad en la fase de división y moldeado de masas muy delicadas.
Excelente para dividir pizzas o panes de masa madre de alta hidratación, así como productos de gran tamaño como panettone, pandoro, pan dulce e incluso colomba, siempre opcionales en la máquina para hacer pan.
