Sector: Artesanal
Categoria: Panadería, Pastelería, Pizzería
Fases: Masa

Dosificador - mezclador

Es una unidad de control electrónico que permite la dosificación y mezcla automática y precisa del agua necesaria para las mezclas.

El dosificador - mezclador de agua, disponible en varios modelos y de pequeñas dimensiones, puede gestionar el proceso de dosificación y mezcla de forma totalmente automática.
Se utiliza para garantizar la estandarización y el mantenimiento de la máxima calidad del producto terminado, evitando el deterioro de las levaduras causado por el choque térmico de la masa típica de la dosificación manual.
Permite el ajuste de la cantidad y el control de la temperatura del agua deseada, con un rango de +3 °C a +45 °C (en la serie MIX). De esta manera puede elegir entre agua fría y caliente.
Según el tipo de conexión que puede ser:
  • De red;
  • Agua caliente;
  • Agua helada.

El teclado antipolvo y los filtros de entrada de agua del panel de control garantizan una larga vida útil de los componentes
ModeloTemperatura de entrada (°C)Rango de temperatura (°C)Dosificación máxPotencia (Kw)
DOX 30652 - 55999.925
DOX 30 M652 - 55999.925
DOX 45652 - 55999.930
DOMIX 45652 - 55999.930
DOMIX 45 A652 - 55999.940
DOMIX 65652 - 55999.9120
DOMIX 65 A652 - 55999.9120
ModeloDOX 30
Temperatura de entrada (°C)65
Rango de temperatura (°C)2 - 55
Dosificación máx999.9
Potencia (Kw)25
ModeloDOX 30 M
Temperatura de entrada (°C)65
Rango de temperatura (°C)2 - 55
Dosificación máx999.9
Potencia (Kw)25
ModeloDOX 45
Temperatura de entrada (°C)65
Rango de temperatura (°C)2 - 55
Dosificación máx999.9
Potencia (Kw)30
ModeloDOMIX 45
Temperatura de entrada (°C)65
Rango de temperatura (°C)2 - 55
Dosificación máx999.9
Potencia (Kw)30
ModeloDOMIX 45 A
Temperatura de entrada (°C)65
Rango de temperatura (°C)2 - 55
Dosificación máx999.9
Potencia (Kw)40
ModeloDOMIX 65
Temperatura de entrada (°C)65
Rango de temperatura (°C)2 - 55
Dosificación máx999.9
Potencia (Kw)120
ModeloDOMIX 65 A
Temperatura de entrada (°C)65
Rango de temperatura (°C)2 - 55
Dosificación máx999.9
Potencia (Kw)120
Nombre
Ficha técnica 306.64 KB
Catálogo 2022-2023 3.41 MB
Fases relacionadas
DIVISIóN
MOLDEADO
FERMENTACIóN
COCCIóN
Contáctenos para más información
He leído y esoty de acuerdo con la política de privacidad
Este sitio está protegido por reCAPTCHA y la Política de privacidad y los Términos de servicio de Google.