Sector: Artesanal, Industrial
Categoria: Pastelería
Fases: Moldeado

Grupo para croissant

El grupo croissant, disponible en varios modelos, ha sido diseñado para obtener excelentes resultados en la elaboración de croissants.

Estructura de acero pintado al horno con carcasas externas de acero inoxidable y ruedas sobredimensionadas (con freno de estacionamiento) para el movimiento.

La masa laminada se enrolla con un rodillo que se coloca en la superficie de entrada de la unidad. Dos discos en el lateral de la cinta de entrada recortan la masa y las mermas de masa caen en un recipiente específico. A continuación, la masa recortada es laminada por los cilindros calibradores para obtener un producto homogéneo en peso y permitir la combinación de los pasteles, lo que permite trabajar constantemente. Sucesivamente, la masa calibrada entra bajo un rodillo de corte donde se divide en formas triangulares.
Los triángulos cortados de masa se separan y se llevan automáticamente a la máquina de rodillos que enrolla el producto como si fuera hecho a mano.
ModeloProducción máx (pz/h)Dimensiones (L/P/H mm)Peso (Kg)Potencia (Kw)
GC 200020001550 x 1730 x 14505001.5
GC 350035001550 x 1730 x 14505502.1
GC 400040001550 x 1730 x 14505802.75
ModeloGC 2000
Producción máx (pz/h)2000
Dimensiones (L/P/H mm)1550 x 1730 x 1450
Peso (Kg)500
Potencia (Kw)1.5
ModeloGC 3500
Producción máx (pz/h)3500
Dimensiones (L/P/H mm)1550 x 1730 x 1450
Peso (Kg)550
Potencia (Kw)2.1
ModeloGC 4000
Producción máx (pz/h)4000
Dimensiones (L/P/H mm)1550 x 1730 x 1450
Peso (Kg)580
Potencia (Kw)2.75
Nombre
Ficha técnica 120.11 KB
Catálogo 2022-2023 3.41 MB
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