Amasadora espiral para panadería casera masa madre o con alto contenido de agua MiniMix
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Colore:Estándar (gris antracita)
Opcional
Precio de la máquina: 1.450,00 €
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Las amasadoras de espiral de la serie MiniMix están fabricadas con una robusta estructura de acero con recubrimiento en polvo y acabado gris antracita. Todas las carcasas externas son íntegramente de acero inoxidable, excepto la cubierta inferior galvanizada. La estructura reposa sobre cuatro patas antivibración, lo que permite colocar la amasadora tanto en encimeras profesionales como en cocinas domésticas.
La espiral, la barra rompedora de masa, la protección de seguridad y el bol son íntegramente de acero inoxidable; el bol es fijo en todos los modelos. La espiral tiene una forma especial que permite amasar incluso pequeñas cantidades de harina y está totalmente acabada a mano, sin estampado.
Las amasadoras de espiral de la serie MiniMix están fabricadas con materiales de alta calidad, empezando por el motor de 0,37 kW de diseño personalizado, íntegramente fabricado en Italia, las poleas de aluminio con una correa especial para mover el bol y la robusta cadena que acciona la espiral.
VERSIÓN STANDARD | La MiniMix es sencilla pero eficaz. Un potenciómetro permite ajustar la velocidad según el tipo de masa que se desee preparar. Las velocidades van desde un mínimo de 90 hasta un máximo de aproximadamente 280 rpm, lo que la hace especialmente útil para masas muy hidratadas. La versión estándar de la MiniMix no ofrece extras opcionales y se suministra sin LED interno en el bol; la regulación de la velocidad se controla mediante una placa de circuito interna. La versión standard solo incluye un potenciómetro con una escala numérica del 1 al 10.
VERSIÓN PRO EDITION | La MiniMix PROfessional, con una pantalla táctil a color de 4,3'', permite ajustar diversos parámetros a voluntad, como la velocidad (pantalla de RPM integrada), el tiempo de amasado mediante un temporizador digital, la inversión del sentido de giro del bol (útil para elaborar bigas o premasas) y recetas personalizables que se pueden guardar hasta un máximo de 4 recetas con 4 parámetros diferentes por ciclo. La edición MiniMix pro está equipada con un inversor profesional y viene de serie con un LED (ENCENDIDO/APAGADO a través de la pantalla táctil) que ilumina el interior del recipiente.
MiniMix es una amasadora que permite replicar masas de calidad profesional en casa, gracias a su capacidad para amasar incluso menos de 1 kg de harina. Ideal para masas muy hidratadas como la pizza o la pinsa romana, es especialmente eficaz para elaborar pan de masa madre. Con los ajustes adecuados, la MiniMix también es adecuada para masas leudadas grandes como el panettone y el pandoro.
| Modelo | Capacidad harina min/max (Gr) | Dimensiones (L/P/H mm) | Peso (Kg) | Potencia (Kw) |
|---|---|---|---|---|
| STD 5 | 500 - 2500 | 446 x 284 x 432 | 30 | 0.37 |
| PRO 5 | 500 - 2500 | 446 x 284 x 535 | 30 | 0.37 |
| STD 10 | 700 - 5800 | 466 x 284 x 432 | 35 | 0.37 |
| PRO 10 | 700 - 5800 | 466 x 284 x 535 | 35 | 0.37 |
| Modelo | STD 5 |
| Capacidad harina min/max (Gr) | 500 - 2500 |
| Dimensiones (L/P/H mm) | 446 x 284 x 432 |
| Peso (Kg) | 30 |
| Potencia (Kw) | 0.37 |
| Modelo | PRO 5 |
| Capacidad harina min/max (Gr) | 500 - 2500 |
| Dimensiones (L/P/H mm) | 446 x 284 x 535 |
| Peso (Kg) | 30 |
| Potencia (Kw) | 0.37 |
| Modelo | STD 10 |
| Capacidad harina min/max (Gr) | 700 - 5800 |
| Dimensiones (L/P/H mm) | 466 x 284 x 432 |
| Peso (Kg) | 35 |
| Potencia (Kw) | 0.37 |
| Modelo | PRO 10 |
| Capacidad harina min/max (Gr) | 700 - 5800 |
| Dimensiones (L/P/H mm) | 466 x 284 x 535 |
| Peso (Kg) | 35 |
| Potencia (Kw) | 0.37 |