Amasadoras espirales de la serie Canada
son máquinas robustas de cuba fijo, ideales para panaderías, pastelerías y pizzerías gracias a su gran versatilidad con diversos tipos de masa, incluso aquellas con alto contenido de agua.
La amasadora espiral está construida con una robusta estructura de acero pintado y carcasas exteriores pintado. La estructura se apoya sobre ruedas y cuenta con dos patas antivibración para mayor estabilidad durante el funcionamiento.
Todas las amasadoras espirales de la serie Canada están equipadas con un motor de dos velocidades y dos temporizadores para ajustar el tiempo de amasado. El sentido de giro del tazón también se puede invertir de serie, para un mejor mezclado de masas específicas o para la preparación de masas madre. El sistema eléctrico cumple con la normativa vigente y está ubicado sobre la estructura, lo que facilita su mantenimiento. Los controles son electromecánicos y el voltaje estándar es de 380 V trifásico, aunque se pueden solicitar otros voltajes.
La cuba es fijo y, junto con la protección de seguridad, está fabricado íntegramente en acero inoxidable, al igual que la espiral y el eje de corte de la masa. La máquina está equipada mecánicamente con dos motores: uno para la espiral y otro para el bol. Su accionamiento mediante correas especiales la hace muy robusta, fácil de mantener y silenciosa.
Ideal para masas con un contenido de hidratación que oscila entre el 55 - 58 % y más del 80 %, para masas más complejas como la pinsa romana o la pizza.
