Cilindro Sobadoras automatico de laminación de masa
El nuevo refinador - cilindro automático para masas semiduras y también para la laminación de la levadura madre ha sido cuidadosamente estudiado para garantizar una perfecta laminación y un alto nivel de calidad del producto.
El nuevo refinador de cilindro automático para masas semiduras y para la laminación de levadura madre ha sido cuidadosamente diseñado para garantizar una laminación perfecta y un producto de alta calidad.
Las palancas manuales para ajustar el laminado y el cilindro de laminación completan el proceso.
La estructura, así como todos los revestimientos externos, es completamente de acero inoxidable resistente. Asas laterales robustas para ajustar el grosor de los cilindros. La estructura se suministra de serie con ruedas para desplazar la máquina.
El modelo CR-A está equipado con una pantalla táctil a color para personalizar algunos parámetros, como la velocidad y los ciclos (rotación de la placa) durante el proceso. Todos estos datos se pueden guardar en una receta. El modelo CR-AU también tiene el ajuste del grosor del cilindro completamente automático, que se puede guardar en la receta.
Ideal para la laminación de masas semiduras incluso con muy bajos porcentajes de agua. Este cilindro es especialmente adecuado para masa madre: reduce significativamente la fatiga del operador y, gracias a sus conductos ajustables, permite laminar la levadura de forma completamente automática, dándole la forma final para su colocación en cestas.
Todos los cilindros tienen un grosor de 180 x 700 mm y una capacidad de laminación por placa de 25 a 30 kg de masa. Todos los cilindros están equipados con un raspador de material alimentario (que se acciona mediante resortes de tensión). Los cilindros están cromados para mayor espesor. Bandeja de acero inoxidable para recoger los restos de masa. El movimiento de los cilindros se realiza mediante robustas cadenas y ejes montados sobre rodamientos con tratamiento cerámico de suavidad.
Con los cilindros de refinado se pueden obtener excelentes resultados para diversos tipos de productos, como pan de molde, pan tostado o pan árabe, schiacciate y tigelle, así como diversos crutones de grosor medio a pequeño. Estos conductos, que se adaptan a la masa, también garantizan una excelente distribución de las celdas de aire y una mejor adhesión del gluten a la masa.
| Modelo | Capacidad máxima (Kg) | Cilindros | Dimensiones de los cilindros (Ø mm) | Dimensiones (L/P/H mm) | Peso (Kg) | Potencia (kW) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CR-A 600 | 20 | 3 | 125 x 600 | 1480 x 1090 x 1165 | 550 | 4.5 |
| CR-AU 700 | 30 | 3 | 180 x 700 | 1765 x 1150 x 1250 | 950 | 10.2 |
| Modelo | CR-A 600 |
| Capacidad máxima (Kg) | 20 |
| Cilindros | 3 |
| Dimensiones de los cilindros (Ø mm) | 125 x 600 |
| Dimensiones (L/P/H mm) | 1480 x 1090 x 1165 |
| Peso (Kg) | 550 |
| Potencia (kW) | 4.5 |
| Modelo | CR-AU 700 |
| Capacidad máxima (Kg) | 30 |
| Cilindros | 3 |
| Dimensiones de los cilindros (Ø mm) | 180 x 700 |
| Dimensiones (L/P/H mm) | 1765 x 1150 x 1250 |
| Peso (Kg) | 950 |
| Potencia (kW) | 10.2 |