Máquina automática para moldear rollos de masa Pratico

La versión Pratico de la panificadora automática cuenta con una estructura completamente de acero resistente, con recubrimiento de pintura en polvo gris. Todas las carcasas externas son de acero inoxidable. El bastidor se apoya sobre ruedas para facilitar su desplazamiento, y en esta versión, la moldeadora es fija.

 

Permite realizar numerosos ajustes, así como variar los tipos de productos que se pueden elaborar. El peso se ajusta modificando la velocidad de la cuchilla mediante un selector de tres posiciones, y luego se ajusta el grosor de la masa para obtener el peso deseado. Los ajustes del grosor de la masa y de los cilindros de la moldeadora son manuales, mediante palancas ergonómicas ubicadas en el lateral de la unidad.

 

La carga de masa se realiza de forma manual o automática (si se utiliza el alimentador automático de masa correspondiente), y la velocidad de la cinta transportadora también es ajustable. La cinta transportadora soporta aproximadamente 10-12 kg de masa.

 

Para cambiar el formato o simplemente reemplazar la cuchilla, las operaciones son extremadamente sencillas y rápidas. Basta con acceder a la parte trasera de la unidad, levantar la tapa de seguridad (que apagará la máquina según la normativa) y tendrá acceso completo a la zona de cambio de cuchillas. No se requiere desmontaje mecánico para reemplazar la cuchilla; todo el proceso puede realizarse manualmente por el mismo operario. En la misma área, también se puede realizar la limpieza rutinaria y limpiar los rascadores del cilindro.

 

Todas las cuchillas de nuestras panificadoras están hechas a mano; son de acero y están recubiertas de teflón para que sean antiadherentes, lo que las hace ideales para trabajar con masas blandas y fermentadas.

 

La moldeadora completa esta unidad, que es fija y no móvil. Si lo desea, podemos suministrar una moldeadora móvil para producir muchos otros tipos de pan.

 

La panificadora de la serie Pratico es una máquina extremadamente compacta y funcional. Permite producir una variedad de panes enrollados, desde zoccoletti (panes enrollados) y banane (panes de plátano) hasta panes clásicos, pan rústico, panes pequeños, baguette y mucho más.

Máquina que combina el concepto de divisora de masas muy delicadas, incluso fermentadas, con un delicado moldeado y envoltura.