Linea di spezzatura e formatura per prodotti ad Alta Idratazione - Grandi Lievitati
La nuova linea "EntryLine" automatica studiata per la spezzatura e formatura di prodotti ad Alta idratazione e Grandi lievitati.
EntryLine si basa sulla collaudata Spezzatrice volumetrica serie SVP - P2 che con la combinazione del sistema di controllo peso ( optional ) e del nastro pirlatore - arrotolatore a coppo rende la linea adatta per la spezzatura dell’impasto da un minimo di 150 g ad un massimo di 2000g.
Ideale per la spezzatura di impasti ad alta idratazione, anche oltre 85 % di hydro, permette la spezzatura di questi impasti senza l'ausilio di OLIO e tenendo altissima la qualità finale del prodotto, avvolgendolo - pirlandolo ed arrotondandolo in modo completo ed uniforme garantendo una crescita regolare in fase di lievitazione.
La linea viene proposta con le seguenti caratteristiche :
- Adatta alla spezzatura di impasti come Pane - Pizza o Pinsa romana oltre che tutti i grandi lievitati come Panettone e Pandoro.
- La linea prevede standard la combinazione del Sollevatore Automatico SLV, la spezzatrice Volumetrica SVP - P2 e l’arrotolatore a coppo serie ARC 5000.
- Capacità produttiva: da 400 a 1800 pz/h
- Range grammature: 150 - 2000 g
- Spezzatura sia ad 1 che a 2 pezzi grazie alla spezzatrice volumetrica SVP automatica.
- Tutta la linea è dotata di apposito software con interfaccia su pannello touch screen Weintek, dove è possibile personalizzare a proprio piacimento ogni parametro e creare la propria ricetta personalizzata.
EntryLine è indicata per coloro che vogliono il massimo della qualità nella fase di spezzatura e formatura di impasti molto delicati.
La linea rientra nei parametri dell’industria 4.0
Ottima per la spezzatura della Pizza o Pinsa romana ad alta idratazione - Pane sourdough e tutti i grandi lievitati come Panettone - Pandoro ed anche colomba, sempre l'optional del filonatore.
