Gruppo automatico per pane arrotolato Pratico

Il gruppo per pane arrotolato automatico versione Pratico' - Struttura completamente in robusto acciaio poi verniciato a polveri grigio. Tutti i carter esterni sono in acciaio inox. La struttura poggia su ruote per lo spostamento del macchinario ed in questa versione la formatrice è fissa. 

Le regolazioni che si possono fare sono molteplici così come le tipologie di prodotti che si possono produrre. La variazione del peso avviene variando la velocità del coltello tramite un selettore a tre posizioni, successivamente si andrà a regolare lo spessore dell'impasto per ottenere la grammatura desiderata. La regolazione dello spessore della pasta e dei cilindri della formatrice sono tutte manuali tramite apposite leve ergonomiche poste a lato del gruppo. 

Il carico della pasta avviene in maniera manuale o automatica ( se preso il relativo mandapasta automatico ) e anche la velocità del nastro di carico pasta è regolabile. La capacità di pasta del tappetto di carico è di circa 10 / 12 kg di impasto. 

Per fare un cambio formato o cambiare semplicemente il coltello le operazioni da farsi sono estremamente semplici e veloci. Infatti vi basterà andare nella parte posteriore del gruppo, alzare il carter di sicurezza ( che spegnerà il macchinario per normativa ) e avrete già il pieno accesso alla zona del cambio coltello. Non servono smontaggi meccanici per sostituire il coltello, è tutto eseguibile manualmente dallo stesso operatore. Nella stessa zona potrete completare anche la pulizia ordinaria e pulire i raschiatori dei cilindri. 

Tutti i coltelli che compongono i nostri gruppi per pane sono costruiti in modo artigianale, sono in acciaio e poi teflonati antiderenti, adatti quindi anche a lavorare paste molli e lievitate. 

Conclude la formatrice, che in questo gruppo è fissa e non movibile, nel caso su richiesta optional è fornibile con formatrice movibile per produrre anche tante altre tipologie di prodotti che lo richiedono. 

Il gruppo pane serie Pratico è una macchina estremamente compatta e funzionale. Consente di produrre svariate tipologie di pane arrotolati come zoccoletti, banane fino ai classici filoni, pane rustico, filoncini e molto altro.